跟女票相处一年有余，近日他爸打来电话说家里杀羊，要我们回去吃羊肉。早前就听女票说她们老家在山区，养了一群羊。主要经济来源就是山羊。于是就跟她回去。这一去啊，真是糗事百出，却也收获满满啊！图为一大盆羊蹄。
刚好我们回到家她爸还在亲自操刀，于是我趁机拍了照，跟在后面搭把手的同时暗暗偷师，哈哈。图为洗净并切断的羊蹄。她爸手艺了得，羊蹄上的毛发已经处理的非常干净，而且还烤得金黄。
放入滚烫的热水当中焯三分钟左右，捞出用清水冲洗沥干水分。
上灶台，放入大铁锅中，加入清水。清水最好漫过羊蹄，稍微多一点。农村一般都用的这种灶台，之前没怎么见过，感到很好奇。
接着加入八角、草果等香料以及黄酒、酱油等开大火爆煮至水开然后转文火盖上锅盖炖煮一个时辰左右。
一个小时候揭锅盖加入食盐和黄砂糖收汁。此时已经香气扑鼻，小编也早已食指大动了。图为已煮烂的羊蹄。
倒入铁盆，置于电磁炉上，加入薄荷增色，基本上这道黄焖羊蹄就大功告成了。另外说一下，薄荷是我的最爱，每顿都离不开啊，大家说我是奇葩，有跟我一样喜欢薄荷的吗？
来个特写。羊蹄之美味足以媲美猪蹄和牛蹄，而且有过之而无不及。猪蹄过于软糯油腻，而牛蹄胶质淅出过多。两者吃起来均有所欠缺。唯有羊蹄无论是从色香味的唇齿感官上均是上品。
羊蹄之绝味亦可从其生活状态中窥视一二。小小山羊芊芊四羊蹄登悬崖而临深渊，每日行于绝壁之上，从容不迫，如履平地。它不像猪牛一般走于平地之上，养尊处优，脚踏实地。故而，羊蹄比之猪牛蹄更多了一份高山野趣之味，实属难得。
好了，回归正题。未来岳父亲自下厨，兴致甚高。他说我们出门在外天天上班，好不容易回来一趟，一定要吃好，还要喝好。于是拿出了酒。看这架势是不醉不归了。在小舅子的陪同下，我们三人推杯换盏，饭过五味，酒过三巡之后我已经飘飘然似神仙呼，当场醉倒，不省人事，第二日醒来才知糗事大出，后悔不已啊！没想到老岳父私下跟我说，他觉得我这小伙子实诚，他同意我跟他闺女继续交往。看来我跟女票八字快有两撇了，啊哈哈……
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