有这碗粥，一家人的胃都养好了

●●皮蛋瘦肉粥●●

今日美食——皮蛋瘦肉粥

冬天的早餐特别希望能喝上暖暖的粥，提前把粥底熬好，早上再放入食材，好喝又营养，美好的一天都一顿美美早餐开始。

●●视频●●

▼详细步骤见下方

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猪肉：200g

皮蛋：2个

大米：150g

（水跟米的比例为10比1）

柠檬、香菜、葱

配料

盐、胡椒粉

- Step 1 -

猪里脊肉切薄片，然后改刀切丝；

▲把皮蛋切开，切成丁备用；

- Step 2 -

把肉丝腌一下，放入1勺生抽，适量胡椒粉

挤入几滴柠檬汁代替料酒，用手抓匀入味

▲抓匀后放入1小勺淀粉让肉更滑嫩，腌制10分钟；

- Step 3 -

锅中水煮开后放入冷冻3小时以上的大米

用勺子搅拌以免粘锅，这里水跟米的比例为10比1；

▲大火煮开后转小火，大约煮15分钟煮到浓稠；

- Step 4 -

放入适量姜片

腌制好的肉丝，用筷子滑散

肉丝变色后放入皮蛋丁

加入半勺盐，适量胡椒粉，搅拌均匀

▲最后放入葱花和香菜，混合均匀后就可以关火了。

- Step 5 -

▲大米冷冻后很容易煮成粥，粥底熬好后可以根据自己的喜好放入食材，做法类似哦