平时工作还是略有点忙碌的,所以饮食上我会尽可能的以快手菜为主,吃的往往都是一些比较家常的美食菜品,像饺子这样的美食,虽说自己比较喜欢,但是制作实在是有些麻烦了,所以也就周末才能偶尔吃一回。
我家众人虽说都喜欢吃饺子,但是也并不是所有饺子都能接受,尤其是摘夏天的时候,每年夏天吃饺子,我家只用这1种馅料,排毒清肠,适合积食的孩子。这种馅料其实就是茴香,茴香的饺子想必大家应该多少都尝过那么几回,很多人以为茴香只能够当作香料使用,但是其并不是这样,茴香苗是可以直接用作饺子馅的。
茴香苗中最为主要的成分就是茴香油,这还是一个能够很好促进身体各种消化液分泌的物质,还能够助力于你肠胃的蠕动,所以对消去积食有着很大的帮助,对厌食也有着一定的调整功效,下面就一起来做上一回吧。
【茴香饺子馅】
准备食材:五花肉500g、茴香300g、葱姜各20g、食盐5g、生抽5g、蚝油8g、花椒5g、鸡蛋一个、食用油适量
制作步骤:
1、将五花肉直接给剁碎成肉馅,放入容器当中之后,我们再加上葱姜末备用,这里要提上一句的是,五花肉最好是用肥瘦73分的那种。
2、起锅放油,加入花椒煸炒,随后丢弃花椒,剩余的花椒油与葱姜混合,淋入到肉馅当中搅拌。
3、茴香清洗被切碎一些,而后添加到馅料当中,加上食盐、生抽、蚝油、鸡蛋,充分同向搅拌后,静置半小时入味,接下来就可以直接包了。
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