自己学做米酒

操作方法

01

先把糯米泡3-4小时，如时间紧张，此步骤可以省略。现将糯米煮熟，然后摊开晾凉，可以用空调或者风扇帮助凉却。

02

将晾凉的熟的糯米，放入高压锅，铺一层糯米，不要太厚，1CM左右，加酒曲，再用糯米覆盖，依次，最后最上面是糯米，不要再放酒曲

03

用高压锅酿制。。。38小时等待出锅，若有点酸，可再继续2-3小时