北方人都爱吃的一道菜，三块钱就能炒上一大盘，经济实惠又美味！

做为一个北方的人来说，这种菜绝对是餐桌常常出现的，小的时候，我妈就经常这么做，配着馒头或米饭就能吃好多。尤其是粉条，滑滑软软的，有弹性又筋道，特别的香。我是一直都比较喜欢吃黄豆芽的，尤其是配粉条一起炒的黄豆芽菜特别好吃，当然，不能少了猪肉，猪肉才能使豆芽和粉条味道更香。

用料：粉条一小把、黄豆芽一盘、猪肉一块、食用油适量、食盐适量、葱1根、蒜两瓣、姜一小块、酱油1汤匙、蚝油1汤匙。

1、干粉条浸泡2小时泡软备用，急用可以用热水泡软，黄豆芽淘洗干净备用。

2、猪肉、葱，蒜、姜洗净备用。

3、猪肉切细丝，葱切段，蒜切片，姜切末。

4、炒锅放油少许，爆香葱、姜、蒜。

5、煸炒出猪油后，放入肉丝煸炒,将猪肉丝炒至变色。放适量生抽酱油翻炒上色。

6、放进洗净的黄豆芽翻炒。豆芽炒至断生。

7、再加入粉条，可加少量的热水，盐耗油拌匀煮1-2分钟至料汁被粉条吸收即可。

8、装盘上桌，就可以开吃了。