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南瓜花馒头
南瓜正当季,
平常最常做的就是蒸南瓜、清炒南瓜,
是时候换换其他口味了!
小编特喜欢焖南瓜,
不用太多的调料,
稍微加点盐更衬托南瓜本身的香甜软糯,
本身金灿灿的颜色也特别让人有食欲
南瓜口感香甜,它既可以当主食,也可以做成点心或者菜肴,就看你想怎么吃了~关键是它还有补中益气,美容养颜的作用,大人小孩吃都特别好!
今天分享的南瓜菜谱,有菜有饭有汤,
让你和家人又美又健康!
赶紧来一桌南瓜盛宴吧~
南瓜花馒头
材 料
中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g
南瓜泥150g、细砂糖 20g
做 法
1、南瓜去皮切成片,放微波炉蒸至熟,用勺子压成泥状。
2、将南瓜泥、细砂糖、酵母放搅拌机内,拌匀至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。
3、继续搅拌成光滑的面团,进行发酵至原面团的两倍大。
4、把发酵好的面团揉光滑,分成15g/个的小面团,擀成饺皮状。
5、分成5个一组,重叠放,从一侧慢慢卷起来。
6、在中间用刀慢慢切开。
7、整理成玫瑰花状。
8、做好所有的面团后,放入蒸笼中,静置30分钟,冷水上锅,等热气从蒸笼的顶部冒出后,继续蒸15分钟关火,等3-5分钟后揭盖即可。
香煎南瓜饼
材 料
南瓜500g、糯米粉150g、烤花生适量
红糖适量、芝麻适量、花生油适量
做 法
1、南瓜去皮切块,蒸熟,捣成泥状。
2、加入糯米粉拌匀,揉成面团。
3、制作馅料:将花生碾碎,和红糖混合在一起,加入1汤匙清水,搅匀。
4、将面团分成大小均匀的小团,包入馅料,将边缘捏在一起压扁,沾点芝麻。
5、下锅煎至两面金黄就可以了,花生馅的南瓜饼,吃起来可香了!
蛋黄南瓜
材 料
南瓜适量、淀粉适量、蛋黄适量
做 法
1、把老南瓜切成约为1.5厘米宽、5厘米长、1.5厘米厚的长条。锅内水烧开后放入南瓜条焯汤2至3分钟,捞出沥干水份。
2、把玉米淀粉撒入南瓜条,让南瓜条均匀地裹上干淀粉。
3、放入南瓜条炸至表面略为金黄色即可,捞出用漏网控一下油,再放入垫有厨房纸的盘里吸一下油。
4、把试先备好的咸蛋黄捏碎,另取一锅,放入适量底油,倒入蛋黄炒香,倒入南瓜条翻炒几下,使每块南瓜均匀地裹上蛋黄即可出锅。
南瓜鸡肉焖饭
材 料
南瓜300克、大米2杯、鸡腿肉2个
鲜香菇8朵、洋葱半个、盐1小勺、鲜酱油1勺
食用油少许
做 法
1、将洋葱切碎,鸡腿肉切块。
2、炒锅内放少许油,爆香洋葱碎,加入切小块的鸡腿肉超至变色。
3、加入南瓜和香菇块稍微拌炒,加盐、鲜酱油拌匀关火。
4、大米洗净加少许水放入电饭锅内
5、将南瓜鸡肉拌入一起放在电饭锅内,煮饭程序煮熟即可。
南瓜小米粥
材 料
南瓜 15g、小米 20g、清水 600ml
做 法
1、用陶瓷煲小火慢熬小米,头天晚上将小米浸泡一夜,早晨起来熬煮更省时。
2、将南瓜洗净切小块,入蒸锅大火蒸十分钟。
3、待小米粥成糊状,将南瓜放入压泥器中压成泥,如果没有压泥器,直接用勺碾压成泥也行。
4、将南瓜泥倒入小米粥中,二者完全均匀混合后就可关火。
蜂蜜烤南瓜
材 料
南瓜半个、食用油少许
黑芝麻适量、蜂蜜
做 法
1、金色小南瓜半个,切小块。大南瓜也可以的,尽量选甜糯一点的。
2、南瓜块全部刷橄榄油,放进烤盘,烤箱调180度上下火,无须预热,定时20分钟。
3、南瓜烤20分钟后整盘取出,底和面都刷上一层蜂蜜,撒上芝麻。再入烤箱继续烤。
4、定时15分钟烘烤完毕,取出。
文章来源:吉林卫视
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