前些日子哈妹去菜市场买菜,看到水灵灵的香菜才一块钱一大把,于是花了2块钱买了两把回家,拌萝卜丝或做虾皮汤时放些,更鲜。
现在这么便宜,等过年的时候就到8、9块钱一两了,乘便宜多买些储备更划算,但剩余的香菜怎么保存就能存一年?今天哈妹教你几招存香菜方法,吃的时候香菜依然跟新鲜的一样。
如何存储香菜?做法:
1.把香菜有黄叶、烂叶的地方摘掉,香菜放入清水中洗干净,尤其是把根部的泥洗净,要多搓几下;
2.锅中水烧开,放一勺盐,目的是为了炒出来的香菜颜色翠绿好看;
3.香菜放入锅中烫十几秒,这时香菜既可以保持本身的鲜脆,颜色也更漂亮;而且也可以去除香菜表面的有害物质残留,吃的时候更安全放心;
4.捞出香菜放入清水中浸泡凉;
5.将晾凉的香菜挂在衣服架上,然后放置阴凉通风处;即可保留香菜翠绿的颜色,又可以最大限度保留香菜的原有鲜美味道,勿太阳暴晒。
6.两三天后香菜就会变干发脆,然后收起,可长期保存,想什么时候吃就什么时候吃。晾干的香菜吃的时候放冷水里面浸泡十几分钟,叶子变软就可以食用了,晾香菜的时候要避光。
香菜的营养价值香菜中丰富的维生 素C和钾等物质具有 降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管 等作用,对 预防动脉粥样硬化和 其他心脑血管疾病 有一定效果。
香菜中含的 维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。最常见的用法是煮水喝,如出疹子引发的小儿发热、咳嗽、流眼泪等,喝香菜水就有很好的食疗功效。
香菜的根、叶有消食开胃,清热止痛,活脉通窍的功效。可治疗五脏疾病,补不足,胃腹胀满,伤风头痛,因食鱼或食肉引起的中毒等。香菜籽有消食、消肿、止血功效,可治痔疮、食肉中毒、吐血、便血等。
生嚼新鲜香菜,可治消化不良,有效地去除葱、蒜和吸烟造成的口臭。香菜煮水还是治疗妇产科疾病之良药,能调经并缓解痛经。
香菜的营养价值及功效这么好,不好好利用怎么行,哈妹教你香菜营养翻倍的吃法,还不赶紧为家人做起来~
香菜猪肉饺子
配料:猪肉400g、香菜300g、香菇3个、大蒜4瓣、饺子皮若干、盐适量、味精适量
烹饪步骤:1.购买所需要的主料
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