在忙碌的生活中，自制美味的包子是一种小确幸。今天，我要分享一个简单易学的包子制作方法，让你也能在家轻松揉出表皮光滑、内馅丰富的“水光肌”包子！
⭐️必备材料：
中筋面粉 500g
温水（30°C）270g
酵母 5g
糖 10g
猪油 10g
⭐️步骤简述：
混合搅拌：将所有材料放入大碗中，用筷子搅拌成面絮，然后揉到成团（初步成团，无需光滑），盖上保鲜膜，让面团静置醒发10分钟。这一阶段，面团将变得异常柔软，方便后续加工。
揉面发光：面团醒发后，轻松揉成光滑的面团。搓成长条并均匀切割分剂子，每个剂子再细心揉30下左右，这样可以确保面团完全光滑，便于包裹馅料。
包裹馅料：将揉好的面团剂子收圆后压扁，擀成中间厚四周薄的圆形面皮，然后包入你喜欢的馅料。
二次发酵：在蒸锅中放入30度左右的水，将包子放上蒸屉，盖上盖子，让包子在温暖环境下二次发酵30-40分钟，直到体积扩大到1.5-2倍。
蒸制成品：将蒸屉移开，让锅中的水煮开，然后将蒸屉放回，蒸12-15分钟。根据包子的大小，适当调整时间。蒸完后，焖3分钟再开盖。
⚠️ 小贴士：
一发与二发：一发省时省力，适合新手和上班族。重点在于分剂子后的揉面。二发的面更有延展性，老化速度稍慢。
关于蒸包子：包子发酵完全后，应选择大火快速上汽后蒸制，新手友好。若包子发酵不足，可从冷水开始蒸，利用上汽时间继续发酵。
最后，每次做包子时都可以根据个人口味调整大小。小包子（适合小孩子）通常我会做12个，纯肉的话可以做到24个。
这样一锅两锅就能蒸好，非常方便！亲手制作包子，不仅能享受烹饪的乐趣，还能品尝到自己劳动的成果。试试这个方法，让家人朋友都赞不绝口吧！
联系客服
