茼蒿（菊花菜、艾菜）

 yangshengzhu.com

【 俗名】 蓬篙菜、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、义菜(鹅菜)、艾菜。

【 性味】 性平，味甘辛。

【 功效】 清热，化痰，通血脉。

【 宜食】 适宜夏季酷署，烦热头昏，睡眠不安之人食用；适宜高血压病人头晕脑胀，大便干结者食用；适宜肺热咳嗽，痰多黄稠之人食用；适宜贫血或骨折之人食用。

《 千金· 食治》 ：“安心气，养脾胃，消痰饮。”《得配本草》 ：“利肠胃，通血脉，除隔中臭气。”

【 忌食】 大便澹薄之人忌食。

《 得配本草》 ：“泄泻者禁用。”本经逢原》 ：“筒篙气浊，能助相火，禹锡言多食动风气，熏人心，令人气满。”

【 按语】 筒篙的营养成分以维生素A 原的含量为多，是黄瓜、茄子的15 - 30 倍，此外维生素马、维生素C 以及钙、铁的含量也很丰富。筒篙中所含的芳香挥发性精油能令人头脑清醒，兼有降压补脑的功效，这对记忆力减退，血压升高和习惯性便秘者均有裨益。筒篙中含多量的铁、钙，可以帮助身体制造新血液，增强骨骼的坚硬性，这对老年人预防贫血和骨折有好处。据分析，简篙中还含有多种氨基酸，如丝氨酸、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酞胺、撷氨酸、酪氨酸、脯氨酸、亮氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、各丁氨酸等。