桂花酒酿鸭翅怎么做，桂花酒酿鸭翅做法

桂花酒酿鸭翅这道菜脂粉气十足，带着浓郁的桂花香，倒是挺适合女生下酒滴。而且酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。下面来和程菊花看看桂花酒酿鸭翅怎么做，桂花酒酿鸭翅做法。

桂花酒酿鸭翅原料：

鸭翅1斤、酒酿1碗、姜5片、细葱2根、八角2只、料酒2汤匙、老抽2汤匙、鲜桂花1汤匙、盐、香油几滴

桂花酒酿鸭翅做法：

1、鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份。

2、锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄。

3、倒入料酒后马上关锅盖，待锅内酒气蒸发后，倒入老抽翻炒上色。

4、再将酒酿倒入，大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠，加入适量盐、香油翻炒均匀，加入鲜桂花后马上关火加盖，用锅热度将香气蒸出，1分钟后开盖装盘即可。

桂花酒酿鸭翅烹饪小贴士：

1、可以只用过滤出的酒酿汁，再少加一点水，以免过快烧干。

2、如果没有新鲜桂花，可以用干桂花，在收汁的时候放入。或者直接买带桂花味的酒酿也可以。

3、香油不要放太多，否则抢了桂花的味道。