近几年来,智利葡萄酒以其难以阻挡的魅力征服了愈来愈多的消费者。喜欢智利葡萄酒的朋友也越来越多~
究竟智利葡萄酒有哪些魅力呢?
地理条件优越,世界上最理想的 有机生态葡萄酒;
所有流行品种在智利均有栽培,酿酒 风格自由;
葡萄酒果香丰富、口感柔和,能很好的 适应中国消费者的需求;
生产成本(土地、耕作成本等)较低,关税低,葡萄酒 性价比高。
既然智利葡萄酒有这么多的优点,今天小优就来谈谈智利葡萄酒~
智利葡萄品种:
1、 赤霞珠Cabernet Sauvignon
赤霞珠颜色较深,果味浓郁,单宁结实,尤加利和薄荷气息是智利赤霞珠的明显特点。
2、卡曼尼Carmenere
智利的卡曼尼颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满,经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。
3、 梅洛Merlot
梅洛肉软多汁,呈蓝黑色,酿造出的葡萄酒色泽美丽. 酿造的葡萄酒具有李子、樱桃、蓝莓、黑莓的果味以及黑胡椒的辛辣感,此外在醇和的红酒中还充溢着薄荷香。
4、 长相思Sauvignon Blanc
长相思是智利非常重要的白葡萄品种,果实含汁量多,味道酸甜,因种植条件不同呈现出多样风格,北部的长相思明显有矿物质的特点。
5、 莎当妮Chardonnay
霞多丽祖籍法国勃艮第,又名夏多利、夏多内、莎当妮等,是全球最知名的白葡萄品种之一。酒的酸度高,酒精淡,以青苹果等绿色水果香为主。
6、 西拉Syrah
席拉与Muscat被认为是最古老的两种葡萄品种之一。Syrah果粒小,皮厚色深,中等偏晚熟,果穗紧密。Syrah酿成的酒色深,单宁重,丰满浓厚酒体重。智利种植的西拉比较少,所以往往见于珍藏级的酒,价格较高。
智利主要葡萄酒产区
伴随着北部矿业的衰退,在圣地亚哥以南,狭长、肥沃的中央山谷(Central Valley),大量的葡萄园被开发,而在圣地亚哥北部以及智利更南端的地区,随着智利开放程度加深,大量资金涌入智利,新的葡萄园也在不断涌现。
阿空加瓜(Aconcagua)
内陆火热干燥,生长期特别长,晚熟的赤霞珠、卡曼纳在这里大放异彩,是智利特别重要的红葡萄酒产区。较温暖的西面分布着一些喜热的葡萄品种,而海岸方向则有些喜欢凉爽气候的红葡萄品种。
卡萨布兰卡(Casablanca)
卡萨布兰卡的特别之处在于,20世纪80年代后才开始种植葡萄,它远离传统产区,面对海风,降雨量高,沙质土壤,海洋雾气、春季霜冻,秋季漫长而又凉爽,白葡萄酒霞多丽、长相思引人注目,也有黑皮诺出品。
中央山谷(Central Valley)
我们市面所见的诸多智利葡萄酒,绝大多数都出自于这个产区。即使今天,智利出口的葡萄酒90%以上都来自于这片肥沃而又干旱的产区。这里拥有智利3/4的葡萄园,从圣地亚哥的南端一直由北向南延伸300公里,这么一个大的产区,是其它任何产区都无法企及。
麦坡(Mapo Valley)
麦坡是智利境内历史最悠久,也是最优秀的葡萄酒产区。许多顶级的葡萄酒都来自于这个产区,尽管当中有许多霞多丽,但是,高品质赤霞珠的赤霞珠才是人们青睬这个产区的原因。因为白天温暖,夜晚凉爽,生长期漫长,多石的土壤,干热的安第斯山风的影响,使得这里的赤霞珠风味浓郁,果香四溢,令人垂涎。
拉佩尔谷(Rapel Valley)
这里由空加瓜谷(Colchagua)与空加波谷(Cachapoal)两个次产区组成。与麦坡一样,这里也是重要的红葡萄酒生产中心,卡曼纳在这里表现非常优异,而西哈也越来越受到人们的重视。而空加波谷中有一个小山谷阿帕塔山谷(Apalta),生产智利最优秀的红葡萄酒。
莫莱谷Maule Valley
它是近几年来与克里科谷(Curico Valley)一起发展起来的产区,已经成为智利葡萄酒中的后起之秀,表现了非凡的潜力。随着近年来投资的日益增多,莫莱谷的发展也是日新月益,得益于这里凉爽的气候,许多国际品种在这里表现优异,性价极高。
智利南部比奥比奥谷(Bio Bio)、依塔达谷(Itata)受到太平洋强烈的影响,有着更为凉爽的气候,一些优质的芳香型白葡萄酒在这里找到了他们理想的生长之地。随着投资的深入,这里也将会得到更长足的发展。
智利酒等级划分:
Varietal:品种级,只列葡萄名称,是最基本的酒
Reserva:珍藏级,酒是由橡木桶储存过的,比品种级的酒好。
Gran Reserva:特级珍藏级,使用更多、更新的桶,储藏的时间较长,质量也更上一层楼,很多酒厂都有这类酒。
Reserva De Familia:家族珍藏级,基本上表示是某酒庄最好的酒,也可能用类似的方式来代表特殊的出品,如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。
智利葡萄酒饮用小技巧
1:品种级的要选购采摘年份最新的葡萄酒饮用,这类酒开瓶醒酒十五分钟左右就可以饮用,口感新鲜,果香味丰富,适合日常饮用和朋友小聚。
2:珍藏级的酒是经过12个月橡木桶陈酿,这类酒开瓶醒酒时间大约要三十分钟左右,酒体丰满圆润,单宁感较强,果香味和橡木味混合着浆果香余味悠长。
3:特级珍藏的酒是经过18个月橡木桶陈酿,这个级别的酒醒酒时间大概要四十五分钟左右,酒体结构饱满,香气复杂,层次感鲜明。
4:家族珍藏的酒是经过24个月橡木桶陈酿,这个级别的酒醒酒时间要1个小时以上。酒体厚重饱满,香气浓郁复杂,回味绵长是不可多得佳酿。这类酒具备陈年能力,适合葡萄酒爱好者收藏。
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