果酒技术-营养丰富的番石榴酒的做法

水果有很多的吃法，可以生吃，也可以榨汁。其实有很多水果还可以用来酿酒。

番石榴,相信很多北方人都没吃过吧?小编作为广东人，在广东是见过这种水果，无论是水果档或是菜市场,总会瞧见它的身影.其实小编并不爱吃这种水果,基本上没啥味道,微酸,但是它的好处多呀,所以偶尔还是会买来吃.吃不完的又拿来泡酒了.

番石榴,又名芭乐

番石榴营养丰富，可增加食欲，促进儿童生长发育，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B族维生素、维C，钙、磷、铁。番石榴营养价值高，以维生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、凤梨都高，铁、钙、磷含量也丰富，种子中铁的含量更胜于其它水果，所以最好能一起食下去。多吃可以预防老化，排除体内毒素的功效。

番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。

一般人群均可食用

特别适合生长发育期的儿童、对于高血压、糖尿病、肥胖症及肠胃不佳者，是为理想之食用水果。

儿童及有便秘习惯或有内热的人不宜多吃。肝热的人应慎防便秘，因为番石榴具有收敛止泻作用。

1. 番石榴洗净

2. 切小块

3. 放进无油无水的玻璃瓶中

4. 装入适量的冰糖

5. 纯粮食酒蒸浸过面

6. 耐心等待3个月吧

7. 3个月之后，过滤装瓶，也可以蒸馏出来。

小贴士：

可减少产生普通感冒病、牙龈发肿、高血压症、肥胖症、糖尿病及癌症的风险;番石榴还具有降血糖和止血作用。