必须要负责地说
今天吃到了一碗超越所有米其林的馄饨!
香气充满整个鼻腔的馄饨
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一碗馄饨还能翻出什么花头?
因为松茸上市了!!
WHAT?
把松茸当香菇一样包进馄饨?!
YES!
因为松茸并没那么贵啊!
我们把厨房的特约馄饨怪请来了!
除了会吃,她很会写,关键痴迷包馄饨~
连美食评论家都对她赞不绝口
在松茸季,馄饨怪CJ要教我们一道
香气会充满整个鼻腔的 ——
松茸馄饨
食材准备
CJ选用的是:淘最上海商城的香格里拉松茸
直接用酥油煎都会非常非常非常好吃
PS:真不是王婆卖瓜,这个真是亲测太划算~
言归正传,我们包馄饨
松茸切丁,注意不要切太碎
太小的松茸丁煸炒过后会没有汁水
将松茸丁用油煸熟
松茸本身香气就很足,下一点点盐调味即可
煸炒好的松茸冷却备用
制作肉馅
很多馄饨达人葱姜不耐受
CJ挥挥手,那就不放!
在肉里加入葱姜泡的水,拌匀即可
肉馅黄金比例: 肥3 瘦7
拌匀之后摔打肉泥上劲
等一只手抓住肉泥不会散落就可以啦
加入切好的榨菜末,荠菜,生抽,盐拌匀
接下来加入炒好的松茸丁
煸炒过的松茸油也一起拌在肉馅里
吃起来会有爆浆的感觉哦~
包馄饨
香气扑鼻~ 会爆浆的松茸馄饨就做好啦!
食材与食材的直接对话,只需简单调味
却碰撞出了惊艳口腔的味道
这就是CJ的魅力吧
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