田螺烧小龙虾配方

花果山美食家嗨曲 来自花果山美食家 00:00 10:01

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田螺烧龙虾配比

         

田螺烧虾酱：
      魔豉酱 1 瓶，黄豆酱 400 克，柱候酱 505克，南乳汁 300 克，蚝油 500 克，美极鲜 105克，冰糖 100 克，十三香粉200 克。蒜蓉 200 克、姜末 100 克、干葱蓉 155克、陈皮末 30 克，菜籽油500克。
锅内放菜籽油烧至五成热，加入蒜蓉 、姜末 、干葱蓉熬制出香味，加入魔豉酱，黄豆酱，柱候酱，冰糖熬制出香味，加入十三香粉 、陈皮末 炒香静止 24 小时再使用。

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制作过程：
        菜籽油100克，葱段30克，姜片30克，大蒜片30克，干辣椒段15克，花椒15克，田螺烧虾酱50克，螺丝1000克（提前飞水备用），小龙虾1800克（清理干净，过油备用），财神蚝油30克，生抽50克，老抽15克，鸡精23克，啤酒500克，白糖105克，胡椒粉5克，高汤1000克，

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           锅内加入菜籽油烧至三成热，加入葱段，姜片，大蒜片，干辣椒，花椒，田螺烧虾酱煸炒出香味，加入螺丝，小龙虾翻炒均匀，加入啤酒，高汤烧开，加入财神蚝油，生抽，老抽，鸡精，白糖，胡椒粉大火烧开，转中火烧至五分钟收汁即可。

【通知】今天三月一号更新会员配方，（煲香鸡柳）配方，（椒麻鱼片）配方，（酱香脆骨）配方，会员无需回复信息，请会员耐心等候。

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