最好吃的红烧排骨，还是妈妈做出来的最为可口，筋肉分明，肉与骨头之间用筷子轻轻一夹即可分离开来，就连骨头也入味至极！

红烧排骨的做法步骤

1. 葱切段，姜切片

2. 排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用

3. 锅中热油，倒入冰糖，小火炒出糖色

4. 倒入排骨，翻炒至两面焦黄

5. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，倒入开水没过排骨

6. 倒入八角、桂皮、姜片、葱段和少许盐，大火烧开后转小火，盖上盖子炖40分钟

7. 开盖后大火收汁至汤汁剩四分之一左右

8. 撒上葱花，口水横流的红烧大排骨出锅啦！

温馨贴士

1. 炒冰糖时一定要用小火，糖升温很快，以防炒焦。

2. 排骨一定要用冷水焯水，确保里外都熟。

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