金线油塔

• 所属地区：陕西
• 工艺：其它
• 金线油塔的特色：层多丝细，松软绵润，油而不腻，清爽利口

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   金线油塔的制作材料：

•    面粉500克，猪板油200克，五香粉、精盐、葱段、甜面酱等。

   金线油塔的小吃介绍：

•    陕西特色小吃

   教您金线油塔怎么做，如何做金线油塔才好吃：

1.猪板油加热融化，加入五香粉、精盐搅拌成板油泥。

2.面粉加水调成较软的面团，分成小剂，取一小剂擀成方形面片，涂上板油泥，抹平卷起，再擀成1厘米厚的片，顺长切成细丝，用手拉长，在食指与中指上盘绕成圆塔形。

3.再取面剂擀成两张薄片，一片铺在蒸笼上，上放油塔坯，另一片盖在坯顶上，然后放入预热的蒸锅内蒸熟。取出，去掉上下的面片，每两个油塔合在一起，用手拍打蓬松即成。食时配葱段、甜面酱。

金线油塔制作要领

1.面团以软为宜，但不能太软，否则立型不稳； 2.抹猪油要均匀； 3.绕盘面丝时应轻缓用力，不使其断； 4.熟后拍打用力适宜，以蓬松为度，不能使其散碎。