上海人吃老酒

      这几天什么话题最火？应该是两个。一个是华为的新手机，另一个就是瑞幸的酱香拿铁咖啡了。

打开手机，刷朋友圈，如果你看不到有关酱香拿铁的图片，那大概只能解释，你的人缘不怎么样了。咖啡和茅台的联名组合，怎么能不吸睛呢？那么关于这款咖啡，你有没有去尝尝味道呢？咖啡，上海人是很喜欢的，上海街面上的咖啡馆密度也是全国最高的。国酒茅台，这个嘛~~上海人喝的是不多的，在魔都市场占有率并不高。不喝国酒，那么上海人平常喝什么酒呢？

      喝酒？其实在上海话里，说的也不是喝酒，而是吃老酒。

有人邀请你吃饭喝酒时，不会说“走啊，去喝两杯”，而是说“走！阿拉请侬吃老酒”。那么吃啥老酒呢？有人觉得，上海号称国际化大都市，肯定遍地都是职场精英，要讲究腔调，肯定平常都是喝红酒，吃西餐。就比如像刘嘉玲：）

这也错了。喝红酒的小资并不少，但也不是全部。在市民当中，喝啤酒的人是最多的。

老早在夏天，排队零拷啤酒也曾经是一道都市风景线，当然现在是见不到了。不过上海人喝啤酒的传统倒是没丢。现在的年轻人一样也喜欢啤酒，夏天晚上去逛夜市，喝啤酒撸串，一样是很惬意的时光。和以前不同，现在的啤酒口味风格产地更多，讲究的是喝各种精酿啤酒，连上海博物馆都推出了联名产品来吸引年轻人，也可见精酿啤酒的号召力。

      年轻人喜欢啤酒红酒，那么老一辈人呢？上海地处江浙，酒文化其实也是有悠久历史的。江浙一带最常见最流行的不是白酒，而是黄酒。细究起来，黄酒的渊源可比白酒要深，是世界上最古老的酒。而且黄酒口感柔软，不强烈，不伤害身体，也有滋养胃的作用。所以，很多老一辈人都有喝黄酒的习惯。在上海，很多人都知道这一个品牌——石库门老酒。

这款酒是海派黄酒的杰出代表，在许多上海人的心目中都被认为是经典。“石库门”这个牌子它创建于2001年，熟悉的人知道它有红标、黑标、蓝标等区别，也是一种比较上档次的黄酒。前面说了茅台和咖啡的跨界结合针对年轻人，其实石库门也做过类似举动。它和奈雪的茶曾经推出过联名奶茶，味道也蛮有意思的，只是市场反响不大。

至于黄酒和咖啡的组合，邵万生曾推出过四款新品咖啡，其中一款加了黄酒，但更有名的还是他们家的糟卤咖啡。

      说了黄酒，那么难道上海人不吃白酒吗？其实也吃白酒。以前说过上海本地人夏天有吃伏羊的传统，一边吃烧酒一边吃羊肉，夏天就是要吃得浑身大汗才舒服。上海本地曾经有一款烧酒颇为有名，就是七宝大曲。

它诞生于1958年，在民间风靡一时，1970、80年代最为鼎盛，不仅在长三角有知名度，甚至出口去了东南亚。后来酒厂倒闭破产，七宝大曲消失了一阵子。到了2018年，七宝酒厂重新开业，七宝熊猫白酒重出江湖，只是喝的人少了许多。

除了烧酒，上海本地还有一款酒有一定名气，那就是崇明老白酒。

其实它不是烧酒，而是米酒，口感甜润，更是已列入上海非物质文化遗产名录，同时被定为国家地理标志产品。不仅是崇明本地，许多上海市民也喜欢它的味道。

      讲了这么多酒，侬喜欢吃啥老酒呢？