美
食
羊肉火锅
10月5日上海正式官宣入秋
秋凉，正是滋补好时节
最近大家外出有没有感受到秋风的凉爽
冰凉凉的食物已经成为了过去式
咕噜咕噜冒着热气的火锅
才是贴秋膘的正确方式
“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”
秋季吃羊肉有补气、暖胃作用
入秋贴秋膘
就来青浦吃暖心暖胃的羊肉火锅吧
京腔味十足的老北京铜锅
芳华弄南门涮肉·盐池滩羊
地址：青浦区新府中路1399弄103号
区别于遍布大街小巷且重油重辣的川味火锅
传统的老北京铜锅
以其独特的制作工艺和烹饪特色
成为了北京地区独特的美食文化
一口高底座、圆肚子的红蓝老北京锅
配上一锅清水才够味儿
以清汤突出食材本味
造就耐人寻味的鲜
可谓是老少皆宜的选择
说起涮肉界的C位肯定少不了鲜切系列
那不得不提主角羊肉了
这里的羊肉产地来自宁夏盐池滩羊
因得天独厚的天然地理环境
培养了滩羊独特的质量
作为宁夏五宝之一、盐池三宝之首
被誉为中国优质羊肉的盐池滩羊
还多次登上国宴
被羊肉包围是什么感受？
在芳华弄可以体验眼福口福的双重满足
鲜切琵琶羔羊腿肉
热气滩羊铺在琵琶形木盘上立盘不倒
也足以可见其新鲜程度
一米大板的芳华奶羔羊
一上桌直接占满整个餐桌份量超级足
羔羊玫瑰太阳卷
经过花式摆盘和精心设计后
一上桌便是吸晴的存在
红白交错、纹理清晰的鲜切羊肉
放入翻滚的清水锅里
提起筷子“三提两涮”出鲜肉
阵阵肉香和脂香在滚烫的锅中不断交织
搭配浓香四溢的秘制麻酱
芝麻香和肉香相互交融
咬下的每一口都有饱满的肉汁在舌尖涌动
暖意直接从胃蔓延至全身
喜欢吃羊肉的你
一定不能错过这烟火气十足的铜锅涮肉
独具内蒙特色的铁锅“烀羊肉”
313羊庄
地址：青浦区华志路559弄3号222-223
你知道吃羊肉的正确打开方式吗？
——先喝汤，后吃肉
这家313羊庄是内蒙特色的铁锅“烀羊肉”
在业界有着响当当的名号
号称魔都内蒙古羊肉天花板
全国100个城市拥有500+分店
近日选址在青浦开业
好羊肉 清水煮
是他家的招牌口号和底气
羊肉都是远从内蒙古坐飞机而来的羔羊
所有的羊肉都是现选、现切、现涮
食客们可以自主选择羊肉的种类和大小
选完肉就开始“烀羊肉”了
加入枸杞、山药、胡萝卜等天然养生食材
翻炒均匀后倒入鲜切羊肉
最后倒上一锅清水加盖焖煮
用最简单的食材和调料
锁住羊肉特有的鲜香
静静等待15分钟左右
便能得到一锅浓郁醇厚的羊汤
喝了一碗暖和的羊肉汤
感觉身体的每个细胞都舒展开了
喝完汤再吃肉
好羊肉久煮不老，香而不腻
皮肉酥烂软绵
入口还带着弹牙的鲜活
可以感受到纯粹的肉香
裹上酱汁，细细咀嚼
各种鲜香在口中蔓延
除了最有内蒙特色的铁锅“烀羊肉”
店内还有各式羊肉的吃法
烤全羊、烤羊排、羊蝎子、羊肉串…
全羊宴统统安排上
让你一次吃到过瘾！
在秋高气爽的天气
围着热气腾腾的汤锅
喝上一碗养生滋补的羊肉汤
吃点细腻鲜美的鲜切羊肉
暖意直接从胃流至全身
简直不要太幸福啦
快邀请三五好友一起去吃火锅吧～
记者：潘晓琪
摄影：潘晓琪
视频：许佳
编辑：池舒悦
责任编辑：张全权（首席）
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