教你做个家常菜：蜜汁烤鸡翅

http://www.e23.cn 2011-8-16

    关键词：蜜汁烤鸡翅
    摘  要：本文介绍蜜汁烤鸡翅的做法，毫不夸张的说，味道比肯德鸡的烤鸡翅膀好吃多了！其实做法很简单，关键是腌制鸡翅的时间要够，以便入味。

　　原料：鸡翅中4个、蜂蜜15ml。

　　腌制调料：大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1个）、小茴香3克、盐5克、白糖5克、酱油15ml、蚝油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶盖）。

　　做法：

　　1、将鸡翅洗净后，用刀轻轻将其拍几下以便入味，然后将大蒜拍成末放入鸡翅中，一次加入所有腌制调料（除了蜂蜜哈），搅拌均匀后 加盖腌制2小时，最好能放在冰箱腌制过夜；

　　2、鸡翅在腌制过程中至少要翻面2-3次，便于入味均匀。烤架上抹上一层食用油，腌好的鸡翅稍稍沥去汤水，放在烤架上，并在底部垫上烤盘，烤盘中最好能铺上一层锡纸；

　　3、然后在鸡翅上均匀的刷上一层蜂蜜。如果喜欢的话，还可以再添加适量的辣椒面、花椒面，将鸡翅放入烤箱中，用200度烘烤10-15分钟即可。