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门店业绩诊断的五大KPI


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  各位博尊企业的朋友们大家好!我是小尊,我的出现总会给大家带来好消息!咱们博尊将在每周二、周四以视频的形式跟大家分享内容,小尊也会帮大家在后期制作时把博主所讲的内容以文字的形式记录下来,方便喜欢阅读的朋友,每周一、三、五以多种形式为大家显现内容,每周六、日请大家允许博尊团队好好休息两天(平时的工作确实挺辛苦的,大家体谅哦)!


门店业绩诊断的五项数据:客流量、进店率、成交率、客单价、回头率。


一、客流量


所谓的客流量指的是以门店地址为准,在一定的时间内经过门店的人数,并且这个人数属于我们的目标消费群体。在这边要特别提醒一点,客流量不同于人流量,人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。

客流量的影响因素一般包括:天气、位置、促销、商圈动态等。

提升方法:

1、根据日常销售数据做一个透视表,直接确定出销售业绩的高峰期和低迷期,并且找出为何会出现高峰和低迷。然后根据这个趋势,做出在不同阶段的不同营销策略。

2、门店在每个节日都要做出活动主题,线上:可用微信平台、门店微博、公司网页推广造势,线下咱们可在公司签订的广告位、门店显眼的位置(例:店门口、橱窗、抛台等)用X展架或者海报等方式进行宣传推广,例如“五一”、“母亲节”还有“会员日”等节假日都是举办节日营销的好机会,从中增加我们的客流量。

3、采用商家联盟的方式吸引客人,从而提升客流量。所谓的商家联盟就是指利用相关联产品的搭配组合进行捆绑宣传,例如饼店与西餐厅合作,在本店会员卡充值100元,可以享受西餐厅20元的代金券。这种就是属于商家联盟模式等。


二、进店率


所谓的进店量指的是进入门店的总人数,进店率=进店人数/客流量*100%,进店率可以直接反应出门店氛围营造的好坏,如果营造好了,那进店率就会比较高,如果营造地一般,那进店率就会比较低。

影响因素:品牌的影响力、门店形象、门店氛围、橱窗及黄金陈列区。

提升方法:

1、调整门店音乐,不同的时间段选择播放不同的音乐,特别强调在淡场的时候更需要做的就是音乐的把控,这个是很多店长所没注意到的

2、门店灯光调整,有些门店会因为老板的“开源节流”而将一些灯光关闭,建议即使是在没客人的情况之下也不应该将门店灯光关闭,这样会给顾客不好的购买氛围。

3、门店的产品陈列,产品陈列技巧已经在之前跟大家分享过,所以在这里就不详细阐述。


三、成交率


所谓的成交率就是成交人数的比例,成交率=成交人数/进店人数

影响因素:销售技巧、员工对产品熟悉程度、营销方案等

提升方法:

1、员工要能够完全熟悉产品,能够按照培训时所要求的服销售施术和技巧做好销售工作,对于销售人员和顾客产生的购买异议能够很好地处理和解决。

2、加强新员工培训,作为门店,每一周店长必须给予员工进行简短培训,每个月区域主管长都要对自己区域的店长进行培训,从而提升店员的销售技巧,提高对产品知识的熟悉度。

3、公司的营销活动,店长必须组织店内成员进行学习,并且要保证每个人都能够百分之百地清楚整个营销活动。在销售的过程中,店员可以地利用营销活动的主题和亮点提高成交率


四、客单价


所谓的客单价就是让顾客买更多的产品,花更多的钱。顾客只想买一个面包或者蛋糕,店员能让顾客购买两个及两个以上的产品。顾客想花十元,店员运用销售技巧或者服务让顾客增加消费金额,或者通过相推荐相关联产品。客单价=总营业额/成交总人数

影响因素:销售人员对于附加推销的意识、门店陈列等。

提升方法:

可应用提示成效法:如买了吃的提醒顾客再买喝的、买了大的提醒顾客再买小的,买了吐司提醒顾客买果酱、买了贵的提醒顾客再买便宜的


五、回头率


所谓的回头率是指顾客再次进店消费的比例,通过这个数据可以直观反应出门店业绩的构成占比,现在很多饼店都在用会员系统来提高回头,但如果从长期来看,更加重要的是用店员的服务来让顾客喜欢经常来咱们的门店,这才是最重要的。

影响因素:销售人员的售后服务、门店的位置等

提升办法:

1、通过会员管理数据,对会员或者会员家人作生日提前提醒,同时送上生日祝福

2、除了节假日、会员日在平时店员也可以通过微信等方式,要求销售人员给自己门店里的会员、或者忠实客户告知和发送活动信息,让顾客第一时间知道门店的活动内容。

3、定期举办会员活动日,或者顾客凭借以往的购买小票可以享受门店活动折上折活动等,举办跟老顾客有关的系列活动如DIY活动等,以吸引顾客再次消费。

以上就是关于门店业绩诊断的五大KPI,学会关于门店的数据分析,对于门店管理者在管理方面将会得到很大的一个提升,希望大家通过门店五大KPI数据,帮助大家对门店的管理更加细致和到位。


来源:网络

汇编:博尊企业编辑部




文章题目

直接回复序号(如201),获得精彩内容(烘焙新产品推广建议及关键事项):


门店经营管理类

201————烘焙新产品推广建议及关键事项

202————建立自己的培训“消化系统”

203————店长系列:优秀店长的职责

204————面包店考核十要素

205————面包连锁店考核工具1.1版

206————《门店顾客服务》现场指导店员的异议处理话术

207————当我们不能卖“面包”,我们还能卖什么?(一)

208————当我们不能卖“面包”,我们还能卖什么?(二)

209————当我们不能卖“面包”,我们还能卖什么?(三)

210————店长带新兵的“鹰计划”

211————店长如何在店员面前树立威信

212————店长管理下属的24招(1)

213————店长管理下属的24招(2)

214————店长管理下属的24招(3)

215————顾客为何不想再光临门店

216————别让店长像保姆一样工作

217————高手在民间,店长店员看了震惊

218————请跟这十种店员Say No

219————让店长不以推卸式心态工作

220————门店如何作好淡场管理工作

221————门店管理的武功“秘诀”

222————店员不给力跟店长有关系

223————让顾客爱上门店的六种体验

224————烘焙门店如何合理配置人员

225————门店销售目标分解及达成

226————如何将烘焙产品礼品化

227————烘焙门店的“不满”服务

228————如何合理设置和规划产品品项

229————大店小店不同的管理和销售模式

230————烘焙产品定价方法及策略

231————饼店产品陈列的技巧

232————店长激励店员的实用小技巧

233————做好顾客服务的要点

234————烘焙管理的八条戒律

235————饼店会员的开拓和维护

236————饼店处理投诉的技巧

237————你的店长也是这么“努力”吗?Stop please

238————如何确保活动促销活动

239————如何提高饼店的客单价

240————店长教练技巧

241————饼店促销的主要事项

242————店长总会遇到的问题

243————创意包装生产价值

244————如何让下属负责的做事

245————管理中的用人之道

246————店长存在的问题和解决的方法

247————饼店管理人员的二不三要

248————会议管理如何落地

249————危险夏日,别让产品变质毁了基业

250————门店赠品促销必知技巧

251————准确分析商圈是门店生意兴旺的前提

252————店长如何扮演领导角色

253————从海底捞看出背后隐藏的智慧

254————门店营销新玩法

255————不同的卖点用不同的销售方式

256————新品为何”夭折“

257————门店管理的十二字真言(视频)

258————李云龙教你如何管理门店


工厂管理类

101————回南天,食品工厂如何HOLD住

102————生产班组每日例会

103————烘焙工厂精细化管理之改善工厂卫生的执行方法

104————烘焙工厂精细化管理之Duang!生产存在不为人知的浪费现象

105————烘焙管理“五维度”

106————如何稳住“熟手”!

107————烘焙企业 “八心”管理

108————如何通过数据分析让人均产值↑30.8%,人力成本↓14%

109————烘焙工厂考核工具

110————5.1门店业绩暴涨工厂如何HOLD得住

111————烘焙工厂精细化管理之质量管理三不原则

112————烘焙工厂精细化管理之质量管理三不原则的落地方法

113————烘焙工厂精细化管理之PDCA循环法则在现场管理的落地应用

114————大雁南飞给予烘焙工厂精细化管理的启示


领导管理类

301————80、90后管理“十化”要诀

302————如何一周内摸清一个行业

303————给员工烙上狼的图腾

304————表扬的艺术

305————小故事悟出烘焙大道理

306————小故事悟出烘焙大道理(二)

307————摊上大事了!烘焙小企业得“大企业病”

308————门店老板为什么越来越累

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