好吃到爆的啤酒鸡

一、用料：童子鸡（指约7周龄左右的小肉鸡）一只、啤酒一罐、姜一块、蒜瓣四五个、干辣椒六七个、花椒几十粒

二、密法：

1、将小鸡切成小块，焯水（切记要凉水下锅）后捞出沥水备用；

2、热锅倒调和油，将蒜瓣、辣椒、花椒等在油里爆香；

3、开大火，倒入鸡块，翻炒1分钟；

4、倒入生抽两勺、老抽半勺，然后加入啤酒一罐；

5、如果 觉的水位不够，可以再加点热水，使水位保持也鸡肉持平就可以了；

6、盖上盖子，转小火煮半个多小时；

7、加适量盐拌匀，然后开大火将剩余的汤汁收干，出锅装盘，撒上一层绿色的葱花、香菜叶，好吃到爆的美味就可开吃了。