“High tea”是“高级下午茶”？！我又搞错了……

今天小熊约了闺蜜愉快了喝了个丰盛的下午茶……周末时光还是应该好好感受一下生活的美好。

随着我们现在生活水平的提高，越来越多人喜欢下午的时候来点下午茶。说到这个下午茶的文化，我们就得从17世纪的英国上流社会说起了。

小熊说下午茶起源

17世纪的英国上流社会，早餐丰盛，午餐简便，而社交的晚餐则要到晚上8点左右才开始，人们就习惯了在下午4点左右吃一些点心，喝喝茶。其中一位很懂享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这样的感觉很好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

有意思的是，下午茶分为“High tea”和“Low tea”两种，千万不要直译为“高级下午茶”和“低级下午茶”！里面门道可多了~

“high tea”和“low tea”？

悠闲的贵族或上层社会一般喝Low tea，Low tea也是最正统的下午茶时间，通常是下午4点钟，茶点一般是三明治、小煎饼；而劳工阶层多喝high tea，high tea一般指晚饭前的茶点 ，多以肉食为主。（是不是和想象的有些不一样呢）。

“下午茶”的礼仪

在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。一般来讲，下午茶的专用茶以中国的祁门红茶为主。

正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

关于“下午茶”的表达

除了比较正式的“High tea”和“Low tea”两种表达，“下午茶”还能这么说……

轻茶(Light Tea)：包括茶、烤松饼和小甜点，什么时候都可以享用。

奶油茶(Cream Tea)：基本和轻茶一样，有茶和甜品。

伯爵茶：由多种茶叶加上香精配制而成的混合茶，口味上浓淡适中，接受程度比较高。

皇家茶(Royal Tea)：在普通的下午茶的基础上另加香槟酒。

全席茶(Full Tea)：在英国，传统上这种喝茶方式通常在下午16点到17点左右，不会超过晚上19点，包括茶、面包、黄油和蛋糕。