一:
主料:豌豆250克
调料:盐10克,鸡精10克
做法:
1把干豌豆用水浸泡十到十二个小时后,捞出晾干豌豆外的水分,待用。
2 把植物油倒入锅中加热,加热至八成热时,把泡好的豌豆陆续放入锅中炸,炸至豌豆在锅内发出相互碰撞的响声即可捞出,
3趁热把准备好的调料,放入豌豆中搅拌均匀,冷却后会更加香酥可口。
二
主料:干豌豆 540g
辅料:盐 300g ,花椒 30g ,花椒粉 10g
做法:
1.准备好干豌豆。
2.准备好食盐和花椒粉。
3.干豌豆用清水洗净。
4.沥干水分。
5.豌豆倒入炒锅中,小火慢慢炒制,至无水分。
6.加入食盐。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂开。
9.加入花椒,继续不停炒动。
10.炒熟的豌豆筛出盐和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼头。
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