很多的肉类都营养十足，即使是糖尿病这样的慢性疾病，也需要吃一些肉类来进行滋补。今天，塔哥就给大家推荐三种非常适合糖友吃的肉类，糖友们常吃真正可以抵抗各种并发症。
一、鹌鹑
《本草纲目》中说其肉能“补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”。鹌鹑可与补药之王人参相比，被誉为“飞禽人参”。
鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素、维生素E、芦丁等。 鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适宜糖尿病、高血压、肥胖患者食用。鹌鹑肉、蛋壳可辅助治疗肝硬化腹水、糖尿病等疾病。
★茶梗煲鹌鹑老鸭
【材料】茶梗5克，鹌鹑1只，光老鸭半只，生姜2～3片，食盐、油少许。
【做法】
1、茶梗用沸水冲泡数次取汁；鹌鹑、光老鸭宰净，去内脏等洗净。
2、茶梗和泡的汁5千克（约10碗水）与鹌鹑、老鸭和生姜一起放进瓦煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲5小时，调入适量食盐和少许生油便可。
【功效】散血消肿，清热利湿。适用于体弱、下肢水肿的糖尿病患者。
★赤小豆炖鹌鹑
【材料】鹌鹑肉250克，赤小豆20克，姜10克，大葱10克，盐3克。
【做法】
1、活杀鹌鹑，去毛，去内脏，用水冲洗干净。
2、将赤小豆洗干净，放入鹌鹑肚内，加水适量。
3、隔水炖两小时至肉烂豆熟时加姜、葱、盐即可。
★南北杏仁鹌鹑汤
【材料】鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜1片，食盐少许。
【做法】
1、杏仁用开水烫皱去衣，桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净，切块。
2、鹌鹑去毛，肠脏和脚，洗净，斩切。
3、把全部食材放入开水锅内，大火煮沸后，小火煲2～3小时，调味供用。
【功效】滋润肺燥，宣肺止咳。适宜于燥伤肺阴，症见气逆喘咳、干咳无痰、咳痰不利或久咳不愈、喉干舌燥者。亦可用于肺结核咳嗽、难以入睡等肺阴不足的糖尿病患者。
二、鸡
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、身体强壮的功效。
鸡肉含有对人体生长发育起重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
专家认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有消除疲劳、保护皮肤的功效；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
糖尿病患者蛋白质的消耗量比正常人要高，所以需要补充蛋白质，而鸡肉含优质蛋白质，且容易被人体消化吸收，是糖尿病患者很好的蛋白质来源。
★香菇鸡肉卷
【材料】鸡胸肉200克，鲜香菇6朵，大白菜1棵，干豆腐1张，葱、花椒面、姜及盐适量。
【做法】
1、上述材料洗净，干豆腐用温水浸泡半小时，然后切成近1厘米宽的丝。
2、将鸡胸肉切成肉末，香菇、葱、姜切碎，加适量盐、花椒面与肉末调成肉馅。
3、取完整的白菜叶，切去菜帮，将肉馅顺着菜叶方向，在菜叶中间放一溜，把白菜卷起，切成约5厘米长的段，用豆腐丝束上，上屉蒸，开锅5分钟后即可出锅食用。
★蘑菇炖鸡
【材料】鸡1只（重1 500～2 500克），干蘑菇100克，盐、酱油、料酒各适量。
【做法】
1、蘑菇洗净撕开；鸡剖洗干净切块。
2、将鸡肉块和蘑菇同清水一起倒入锅内，加入调料、酱油、盐，炖至熟烂即成。
【功效】健脾益肾，滋阴养血。
三、鸽
鸽肉中所含的卵磷脂，是构成神经组织和脑代谢中的重要物质，是脑力劳动者的理想补品；卵磷脂还具有抑制血小板凝聚，阻止血栓形成，防止动脉硬化的功效，对预防老年病有一定的作用。
鸽肉中含有较高的蛋白质，是糖尿病患者补充蛋白质的主要肉食之一；其含有的各种氨基酸，特别适宜消瘦型的糖尿病患者食用。
★山药玉竹鸽肉汤
【材料】白鸽200克，山药30克，玉竹20克，精盐3克，味精2克。
【做法】将白鸽宰杀洗净，山药、玉竹洗净，三味共入锅中加适量清水炖煮至熟，加入精盐、鸡精调味即可食肉饮汤。
★蚝油乳鸽
【材料】乳鸽2只，冬笋、鲜菇各50克，植物油、高汤、葱段、姜片、蒜片、料酒、蚝油、盐、味精、香油、老抽等调料各适量。
【做法】
1、将乳鸽洗净，吸去水分，涂上老抽；鲜菇洗净，切片；冬笋去皮，洗净，切片后用沸水焯过，备用。
2、锅内倒油烧热，将乳鸽炸至金黄色捞出；锅内留底油，爆香姜片、葱段、蒜片，加入鲜菇片、冬笋片、乳鸽，加入料酒、盐、高汤，加盖用小火焖熟捞出，鲜菇、冬笋放在乳鸽下面，乳鸽切块放在上面。
3、再起锅下油，炒香葱段、姜片、蒜片，加蚝油、香油、味精，淋在鸽面上即可。
【功效】滋阴养血，清热除烦。
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