简单地说，小青柑与陈皮普洱，所用的茶是相同的，都是熟普；果皮，也是同一棵树上长的。唯一的不同就是，果皮的采摘时间和陈放时间不一样。
以柑树所结的果或果皮，与普洱熟茶搭配，就变成了青柑或陈皮普洱。最有名的柑应该是产自广东新会的了。那么，具体说来二者有什么区别呢？
青柑、红柑有何区别？
在介绍小青柑和陈皮普洱之前，有必要跟大家介绍一下红柑和青柑的区别。
红柑和青柑，其实是长在一棵树上的，只不过采摘时间不一样。早期的柑，就是青柑，7月份以后开始采摘（太早也不行，柑肉挖不出来，除个别企业有先进设备），持续两个月左右。所以，小青柑的采摘期非常短，产量自然也不会太多。
柑果一般在10月份左右开始成熟，青柑逐渐变成红柑，11月份左右的柑被称为“二红”，12月份左右的柑则被称为“大红”。
▲从左至右依次为：青柑、二红和大红
▲陈皮爱好者收集的不同柑皮（从左至右依次为：小青、中青、大青、微红、二红、大红）非标准样品，仅供参考。
小青柑与陈皮普洱区别
从上面的介绍可以看到，其实就是7、8月份采摘的柑果，挖去柑肉后，装上熟普，制作出来的柑普茶。一般来说，鲜果为墨绿色，制作后表皮呈墨绿色或暗绿色。
▲新会的枝柑树林
▲小青柑
而陈皮，严格意义上讲，必须是成熟的柑皮（红柑的柑皮）陈放三年以上，方可称为陈皮普洱。也就是说要三年以上的红柑柑皮制作的柑普茶，或柑普茶陈放三年以上，方可称为陈皮普洱茶。
广东新会人却把柑肉挖掉不吃，把柑皮当宝贝，晒干或烘干后陈放，三年以上者可称为“陈皮”（三年以内为“柑皮”），七年以上可称为“老陈皮”。陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，药食同源，所以向来享有盛誉。近年来，陈皮与茶又发生了关系，让新会在全国茶业界声名鹊起。
▲陈放多年的陈皮，透过强光也能看到分布不规则的油包，指甲一掐还能掐出陈皮挥发油（主要成分为柠檬烯），陈皮的药用价值很大程度上与陈皮挥发油有关，有促进消化液分泌、祛痰、理气、健脾等作用。
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