家庭版炸油條：很實用並且都不用發麵

我炸油條不用發麵，放一天都不皮，家人吃了好幾年都不夠

早餐裡油條豆漿一直都是全民的大愛，我家也是愛吃。

家人愛吃才有動力做，雖然油炸的不太健康，但是自己做的要好很多，我家一周吃一次，也無大礙。

好多人一直認為油條自己家炸不出那個味道，其實那是方子不對。

寶媽家的這個配方也是一次偶然的機會看電視裡大廚做的，他教的是家庭版，很實用，並且都不用發麵，只要餳一餳就可以炸制。

這款油條最大的特點是放一天都不皮，微咸又不油膩，深受家人喜歡，所以這款油條陪伴了寶媽家好幾年。

還是那句話，文末小貼士一定要看哦，肯定一次成功！

食材：普通麵粉250克，高筋麵粉250克，水280克，雞蛋1個，無鋁泡打粉4克，小蘇打4克，植物油15克，鹽16克

做法：

1 備好食材

2 兩種麵粉混合，加泡打粉、小蘇打、鹽拌勻，再磕入雞蛋、加入植物油拌勻

3 分次加水和成軟麵糰，手攥拳頭蘸水往麵糰裡扎3-5次

4 麵糰拿起摔幾次至滋潤，蓋蓋子一旁餳制20分鐘

5 面案上刷油，麵糰壓扁順長分成兩大條

6 切小段

7 兩兩合一，用筷子壓一下

8 壓攏防止炸的時候分開

9油鍋裡油燒熱，試油溫：扔一小塊面進去慢慢浮起就可以開始炸制了。兩手拎起油條坯子抻一下，入油鍋裡涮定型後開始炸，不斷用筷子滾動，受熱均勻才會很好膨脹

10 兩面變黃就可以控油出鍋了

小貼士：

1 兩種麵粉的比例為1：1，更有韌勁

2 油和面裡外皮脆更省油

3 鹽的加入油條更挺實，並且放一天都不皮

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