叫花鸡怎么做才好吃？

材料:鸡 面粉 香菇 大料 生姜 干荷叶 白酒 水 生抽 料酒 老抽 耗油 白糖 盐 香叶 香菜

步骤

1、把料酒、生抽、老抽、耗油、白糖、盐、姜放入碗中均匀搅拌调成酱汁。香菇泡发，去蒂。

2、将鸡一只洗净后，将泡发、去根的香菇、姜、香菜塞入鸡肚子。倒一些酱汁到鸡肚子里，用牙签封上。

3、将剩下的酱汁和鸡也放去冰箱中，冷藏一天。

4、干荷叶用清水泡半个小时至一个小时。

5、把白酒和清水倒入面粉中，和成面团，盖上保鲜膜。

6、在腌好的鸡刷上一层酱汁，用荷叶把鸡包起来。

7、再用面团将鸡包起来。烤箱上下火150度预热，将面团先放在铺着锡纸的烤盘里，放入烤箱中下层烤大约20分钟左右。

8、将面团烤定型后，移到烤网上，还是放在烤箱的中下层。用130度烤80分钟。

9、将烤好的面团和鸡取出来，用锤子当当当敲开面团。

10、敲开面团后，再将荷叶揭开。可以吃啦。