经历了工作五天的洗礼，你是不是也和小果儿一样，周末只想宅在家？追追剧、打打游戏，真的是爽翻天～
当然休息的同时也不能亏待自己的胃啦！如果你工作日都是靠外卖度日的话，那周末自己做顿美味如何？这些健康美味又下饭的懒人料理，各位了解一下～
1
简易版大盘鸡
by微体兔
·主料·
鸡腿｜2个
土豆｜2个
青红椒｜适量
葱姜蒜｜适量
·辅料·
盐｜少许
糖｜1茶匙
孜然｜1/2茶匙
鸡精｜1茶匙
老抽｜1汤匙
豆瓣酱｜1汤匙
·做法·
1.鸡腿切大块，青红椒切片，土豆切大块。
2.油温4～5成热后下鸡块，软炸20～30秒至表面有一层硬壳。
3.热锅冷油，下蒜末煸香后加葱姜，放入豆瓣酱和孜然。
4.下鸡块，倒入冷水和鸡肉持平，用老抽、盐、鸡精和糖调味，最后再加土豆。
5.盖盖焖煮15分钟，出锅前加青红椒，再撒少许孜然即可。超简易的大盘鸡就完成了～
2
茄汁藕饼
bySylvie玄乐味
·主料·
藕｜70g
五花肉馅｜100g
蛋清｜1个
番茄｜1个
·辅料·
盐｜少许
糖｜1/2茶匙
味极鲜｜2茶匙
黑胡椒｜适量
黄酒｜1汤匙
芝麻油｜1/2茶匙
淀粉｜4茶匙
番茄沙司｜2汤匙
老抽｜1汤匙
蚝油｜1茶匙
蒜末｜10g
葱花｜15g
姜末｜10g
·做法·
1.藕洗净切片，再切成碎碎的丁。
2.五花肉末、藕丁、葱花、姜末、蛋清加入大碗中，然后加入盐、糖、干淀粉、黄酒、味极鲜、鸡精和黑胡椒粉，加点芝麻油，搅打上劲。
3.锅中倒入足量油，取一小块调好的馅，小火慢慢的煎炸，如果馅比较软无法整形，可以边煎边用筷子铲子辅助整形成圆饼。
4.底部焦黄即可翻面，直至两面都上色。
5.番茄在顶部用小刀划个十字，十字朝下放在碗里微波炉高火1分钟备用。
6.味极鲜、蚝油、老抽、盐、糖、鸡精少许，加生粉3茶匙，和水150ml搅匀做碗芡。
7.把番茄连皮带蒂都撕掉，锅中放入适量油，爆香蒜末后下入加热去皮的番茄，小火炒，化成酱汁后加入番茄沙司，炒匀后放入煎好的藕饼，翻动使之均匀裹上酱汁，倒入碗芡。
8.开大火使芡煮熟后，翻动藕饼使其均匀的裹上酱。看自己喜欢的浓稠度，芡汁收的差不多就可以关火出锅啦！
9.酸甜酱汁裹着藕饼，脆脆的藕丁增添口感，让肉饼一点不腻～酱汁更是下饭神器！
3
酱爆花蛤
by美姐姐的小资生活
·主料·
花蛤｜600g
·辅料·
生姜｜3g
大蒜｜3g
小米辣｜5个
豆瓣酱｜1汤匙
生抽｜1茶匙
香醋｜1/2茶匙
料酒｜1汤匙
水淀粉｜适量
·做法·
1.蛤放盐或者香油泡着吐净沙子；生姜、大蒜切末， 葱白切小段备用；小米辣斜着切小段，洗净籽沥干水。
2.锅里放少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜末爆香，接着放入小米辣一起炒翻炒，然后放入豆瓣酱炒出红油。
3.放入吐干净沙子的花蛤转大火，放入少许料酒、香醋和老抽去腥。
4.翻炒匀之后盖上锅盖，焖一会儿，等待裂壳入味儿，可以加入适量热水。
5.最后放入少许盐，汤汁多的话可以放入少许水淀粉勾芡。然后就可以出锅啦～
4
正宗老北京版京酱肉丝
by宅男的厨房
·主料·
猪里脊｜250g
豆腐皮｜2~3张
·辅料·
淀粉｜适量
甜面酱｜4汤匙
葱丝｜适量
黄瓜丝｜适量
番茄酱｜1汤匙
糖｜2茶匙
白酒｜1汤匙
盐｜适量
胡椒粉｜适量
食用油｜适量
·做法·
1.猪里脊肉切丝，加入白酒、胡椒粉、盐搅拌去腥，加入适量食用油、淀粉搅拌均匀；将整张豆腐皮洗净切成规则方块备用。
2.调制酱料碗，甜面酱中加入番茄酱、糖、盐搅拌均匀。
3.切好的豆腐皮上锅蒸5分钟取出；锅中倒油，腌制好的肉丝锅下锅大火滑炒至8分熟盛出备用。
4.锅中热油，加入调制好的酱料翻炒，最后加入8分熟的肉丝继续翻炒出锅，装盘前在盘中垫入葱丝即可。
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