今天就是二十四节气中的处暑啦,气温开始慢慢转凉,所有在饮食上小伙伴们需要注意滋阴润燥、适量摄入优质蛋白质及属温热性的食物哦~
比如鲜辣椒、鸡肉等,常喝酒的朋友们应尽量减少饮酒次数,或者选择白酒、黄酒等以粮食为主要酿造成分的酒类~
GIF即将告别没食欲的夏天,胃口大开的你,快来和小果儿一起尝尝这些鲜美的肉类吧!
1
土豆炖鸡块
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bySmiling小璐
·主料·
鸡腿肉|250g
土豆|1个
胡萝卜|1根
·辅料·
生姜|1块
蒜|3瓣
料酒|1汤匙
生抽|1汤匙
老抽|1茶匙
糖|1茶匙
盐|少许
·做法·
1.鸡腿去骨切块,用少许盐、料酒、酱油腌制。
2.土豆、胡萝卜切块,生姜切丝,蒜切成末。
3.锅中烧油,下姜蒜爆香,下鸡块翻炒至没有血色。
4.加入土豆翻炒,倒入少许老抽,然后放胡萝卜翻炒。
5.倒入冷水,加盖中火炖煮,放入适量盐。
6.最后加入少许糖、生抽提鲜,收汁后即可出锅。
2
豆豉土豆蒸肋排
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by 香儿厨房
·主料·
猪肋排|500g
土豆|350g
·辅料·
盐|3g
蒜末|15g
蚝油|1汤匙
豆豉|20g
生姜|10g
小葱|10g
泡椒|少许
水淀粉|少许
香菜|少许
·做法·
1.猪肋排泡清血水后洗净控干水分,备好调料。
2.先用盐、黄酒、蚝油、葱段、姜拌匀后进冰箱冷藏6小时以上。
3.土豆去皮切片放入盘底,再把腌制好的肋排装入,加入蒜末豆豉和泡椒碎。
4.冷水上锅蒸40分钟以上,蒸好之后把蒸出的汁水倒入锅里烧制片刻,加入少许水淀粉勾薄芡后熄火。
5.芡汁倒在表面后加入香菜碎即可。
3
香菇鸡肉饭
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by JU家小厨房
·主料·
大米|150g
鸡胸肉|1块
香菇|6朵
洋葱|半个
·辅料·
姜|1块
葱|1颗
老抽|1茶匙
蚝油|1汤匙
生抽|2茶匙
盐|适量
白糖|1茶匙
淀粉|1茶匙
·做法·
1.香菇洗净切片、洋葱和姜切丝、葱切片备用。
2.鸡胸肉洗净去除筋膜切片,加料酒、盐、生抽、蚝油、玉米淀粉抓匀腌制备用。
3.热锅凉油下入腌好的鸡肉翻炒至变色,加入葱姜炒香。
4.下入香菇和洋葱煸炒片刻后加入白糖、老抽、盐调味即可。
5.大米淘洗过后放电饭煲内胆中,把炒好的菜倒进去,启动煮饭模式即可。煮好后就可以啦~
4
菱角炒肉
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by 小女墨戏
·主料·
菱角|15个
肉丝|200g
·辅料·
生姜|2片
香葱段|适量
黄酒|2汤匙
生粉|1汤匙
盐|适量
五香粉|适量
鸡精|适量
生抽|1茶匙
白糖|1茶匙
干辣椒|适量
·做法·
1.从凸出部分开口剥开菱角,取出肉,放入装有水的碗里。
2.肉丝用少许盐、生粉、五香粉腌制半小时。
3.锅中热油,放入生姜、肉丝翻炒,倒入黄酒,稍微变色后盛出。
4.另起油锅放花椒和干辣椒,倒入菱角翻炒,加适量开水。
5.倒入之前的肉丝,放盐、生抽、糖、葱段,翻炒均匀后即可出锅。
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