5道宴客菜, 鲜香美味又下饭, 学会了招待客人, 保证人人都夸好吃

导语：每个家庭都会有亲戚朋友，如果来客人了，做不出美味的饭菜，也确实让人头疼，不过也不要担心，只要你肯学，什么样的饭菜都难不倒你，今天我教大家做5道宴客菜，鲜香美味又下饭，学会了招待客人，保证人人都夸好吃。

第一道【牛肉炖土豆】：

主料：牛肉400克、土豆3个、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣4个、生姜1小块。

辅料：油适量、盐4克、酱油10毫升、八角8个、桂皮4个。

做法：

1、牛肉洗净放入高压锅中加入水、八角4个、桂皮2个，盖上锅盖，煮成九成熟。

2、牛肉九成熟后捞出切块、土豆去皮切块、辣椒切块、葱切段、生姜和蒜瓣去皮切片。

3、锅中倒入油烧到八成热，加入牛肉翻炒几下后，加入盐和酱油。

4、牛肉翻炒入味后，加入土豆块炒，然后加入3个八角和2个桂皮增添香味。

5、翻炒几下加入水、红辣椒块、葱段、蒜瓣、生姜，待牛肉土豆块熟了，汤汁浓稠即可。

第二道【蒜泥蚝油虾尾】：

食材：虾尾300克、蒜泥适量、蚝油适量、水适量。

做法：

1、将所有虾线去掉，技巧是用一根牙签，在虾尾第三节处挑起虾线，然后用手将虾线抽出，去掉虾头洗干净。

2、锅中加入水烧开，加入虾煮2分钟，时间不要太长，太长虾肉就煮老了。

3、捞出虾尾，加入一勺蒜泥蚝汁，这样就不用加油盐酱醋了。

第三道【酱香猪排骨】：

主料：猪排骨500克、蒜瓣4个、生姜1小块、干红尖椒1个。

辅料：油适量、盐1克、八角2个、黄酒10毫升、夹馍酱适量。

做法：

1、猪排骨化冻后洗净，放入高压锅中加入水煮熟。

2、捞出猪排骨，蒜瓣去皮切末，生姜切碎，红辣椒切圈，八角掰开。

3、锅中倒入油烧热加入生姜、大蒜、红尖椒、八角爆香后加入猪排骨。

4、将猪排骨油煎一下更香，然后加入夹馍酱，充分翻炒入味即可。

第四道【红烧鱼】：

主料：鱼1条、红辣椒1个、蒜瓣4个、生姜1块、葱3根。

辅料：油适量、食盐2g、酱油10毫升、黄酒10毫升、桂皮少量、海味点蘸仙露10毫升、蒸鱼鼓油10毫升。

做法：

1、鱼处理好洗净，在鱼身两面划上几刀加入盐、酱油、黄酒腌制15分钟，红椒切粒，葱姜蒜切末。

2、锅烧热后加入油，待油热后加入少量食盐，沿着锅边轻轻放入鱼。

3、小火煎至两面金黄，加入蒜和生姜末、桂皮，再倒入少量海味点蘸鲜露。

4、加入适量水煮鱼，水要一次性加足，水烧开后，转小火煮鱼15分钟。

5、加入红辣椒粒和少量葱，继续煮鱼大约5分钟，煮至汤汁浓稠即可。

第五道【小鸡炖芋头】：

主料：鸡肉500克、芋头300克、红辣椒5个、生姜5克、蒜瓣6个、葱3根。

辅料：油适量、盐4克、料酒10毫升、香醋10毫升、生抽10毫升、黄酒10毫升、红糖4克、八角3个。

做法：

1、芋头削皮后切成块，红辣椒、葱切小段，姜蒜去皮切碎。

2、鸡肉块反复清洗干净，锅中放入冷水，放入鸡块烧开，再煮半小时。

3、捞出鸡肉冲凉水后，加入盐、香醋、红糖、黄酒、料酒、生抽腌制大约30分钟。

4、锅中倒油烧热，加入朝天椒和葱姜蒜炒出香辣味后，加入鸡块。

6、炒6分钟左右，加入红糖和八角，使肉更香，加入芋头翻炒，加入酱油使菜上色。

7、加入适量水，烧至鸡肉和芋头都熟烂了关火。