冬季正是柚子上市的季节,这个时候的柚子不仅鲜嫩好吃,而且价格也比较便宜。柚子清香、酸甜,营养丰富,药用价值非常高,是人们非常喜欢吃的水果。柚子中含有糖类、胡萝卜素多种维生素,以及钙、磷、钾等多种矿物质,柚子中维生素C的含量是非常丰富的,可以降低人们血液中的胆固醇,柚子中含有天然果胶,有美肤的功效。柚子还是典型的高钾低钠的水果,非常适合高血压患者以及心血管疾病患者食用。
柚子浑身是宝,柚子皮和柚子叶都是非常好下药的。可能很多人吃柚子,都只吃果肉,将皮扔掉,但其实柚子皮不仅是天然的除臭剂,还可以用来炒菜。炒柚子皮,其实是一道非常好吃的菜。有暖胃、祛痰的功效。上次去朋友家做客,朋友做了一道炒柚子皮,酸辣爽口,今天小编将做法教给大家。
1.首下将柚子皮削去最外面的表皮,然后用盐水浸泡浸泡10分钟;
2.锅中加水,水开后,下入柚子皮,煮开后,捞出控水,切成薄片;
3.热锅中加入适量的食用油,油烧热后,加入葱姜和干辣椒爆香,然后下入柚子皮一起翻炒;
4.然后加入小米辣,加入少量的食盐、食醋、生抽调味,翻炒均匀;
5.然后加入适量的清水,盖好锅盖,小火焖几分钟,然后待水分变干即可出锅。
好吃的炒柚子皮有做好了,酸辣爽口,小编要提醒大家的是:柚子皮本身有涩味和苦味,处理时用盐不停的揉搓后,会搓出很多粘液,把粘液挤掉,再用水泡,多次换水清洗过的柚子皮味道就特别鲜美了。以后柚子皮就别扔掉了,用来做菜是极好的。看完文章觉得实用的话别忘了收藏!
联系客服