手机拍摄早已成为现代每个人的“前餐”,现在很多餐厅,无论摆盘上,食物的新鲜度上都做的十分精致,餐前的拍摄,可以说是“对美食最起码的尊重”。美食的拍摄更加衍生了一批专注于美食拍摄的“网红”,把自己做出来的美食,变成电脑前一张张美轮美奂的图片。
美食相对于其他物件来说,可塑性会更高,更容易拍出“大片感”。想拍出“大片感”只要掌握以下技巧,拍出唯美的相片,信手拈来。
‖Contents
① 摄影前期
· 简洁的背景,为美食增添美感
· 食物的摆盘造型,突出美食的精致
② 拍摄过程
· 选光是照片的灵魂
· 不同的视角,让食物更出彩
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摄影前期
<简洁的背景,为美食增添美感>简洁的背景,为美食增添美感>
背景指的是除了食物本身之外,所有出现的物件都是“点睛之笔”,如盘子、餐具、桌布、等等,一切能随手拿到的,都可能成为背景中的一员。
不是说单凭好看,漂亮的物件,就能使得画面好看,更讲究的是搭配的和谐美观。但是一定要注意的是:干净!
杂乱的背景只会毁掉照片,一定要找少物件,少色彩的背景,或者能与食物颜色形成强烈对比的,突出食物主体的。抑或拉长食物与背景的距离,利用镜头景深来虚化背景也是个不错的选择。
· 摄影是减法的艺术,在拍摄前一定要排除任何干扰视线与影响美感的因素,食物才是重点,不要让布景抢到食物的主体!
· 尽管如此,平常餐前的拍摄也难以避免不好看的桌面,或者过于杂乱的背景,这时候我们可以选择食物特写,放大食物本身,掩盖周边的杂乱。
· “手模”或者人的半身,也是背景的关键,Instagram一直很流行。为食物增添一种温馨,“人情味”的感觉。手模也很适合边玩边吃时,拿着食物向天空,特色建筑物当背景,但要避开杂乱的游客场面。
· 如果出外,在风景美的地方,也能充当背景,一同与美食放进你的相机里吧!
<食物的摆盘造型,突出美食的精致>食物的摆盘造型,突出美食的精致>
美食的造型,即从美食本身的样子入手,包括美食本身的造型、色泽及摆盘方式。这个环节更适合在家做美食,灵活性较高的。
1)摆盘
下面是Kaitlyn Du Ross摆盘参考:
Kaitlyn Du Ross是一名擅长用简单食材通过精心布置达到画面平衡,没有太多的辅助道具,背景,只是通常食材的摆设和盘子、不同材质的桌子来搭配的人。正如周敦颐所说的:“可远观而不可亵玩焉”。很值得我们去学习。
2)点缀
如果对摆盘无感的话,点缀也是一个不错的选择。
· 放些水果,薄荷叶等,万能的点缀!
· 拍摄面包的时候,用面粉筛把面粉筛在面包表面,增加面包的质感!
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拍摄过程
<选光是照片的灵魂>选光是照片的灵魂>
很多专业的海报拍摄,都会用到闪光灯去平衡光线,但是说到在外吃顿饭,或者简单的记录家庭做出来的美食,没必要用到闪光灯。我们要大限度地去使用自然光。自然光可以使食物更加柔和清新,在窗边拍摄是最佳的选择。
· 但是善用自然光还有需要注意的:光不能太硬,阴影不能太重,可选择在阴影处用一个白色的反光物补一点光,让光反射到食物上。
· 小范围增加光泽度体现出美食的质感,这通常靠黄油或光滑的高反光物体实现的,会让画面更加透气,看起来很好吃的样子。
<不同的视角构图,让食物更出彩>不同的视角构图,让食物更出彩>
照片的构图也是构成完美美图的重要元素之一,最常见的就是上帝视角:俯拍
· 俯拍是最流行拍摄美食的角度,与食物保持平行,从上往下拍,注意阴影,不能过于分散,露出一角的桌面布局,例如盘子、餐具等,更有进餐的感觉。
· 非中心构图+不拍全也是不错的拍摄手法,画面不要拍太满,留白是美德。
· 饼干/马卡龙等可叠起的小甜点,可以适合垂直线构图。
· 放置完成品的原料在食物旁,可作为摆设,作为背景,打破常规构图。
· 在流淌着的,滴着的特写,也特别有感觉。
无论是什么视觉构图,最重要的是,对焦!!要最大程度突出食物,不要过分追求焦外虚化,模糊食物本身就得不偿失了!
现在有了手机,谁都是摄影师,用照片留下美食最美的一面吧!
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