茶好不好喝有两个基本的要素，一个是茶的品质问题，一个便是冲泡方法。如果茶叶品质不好的话，再好的方法也泡不出一杯好茶来，如果冲泡方法不对的话，再好的茶也是浪费。信阳毛尖又称“豫毛峰”是绿茶类的珍品，深受大家的喜爱，今天小编就给大家介绍下信阳毛尖冲泡的几个要点和步骤。
如果要知道信阳毛尖的冲泡方法，首先要对信阳毛尖简介有个了解。
1．信阳毛尖也叫“豫毛峰”产于河南大别山区的信阳市（主要集中在浉河区内的二大主产区域：浉河港乡和董家河乡）境内，信阳紧挨着湖北省，所以湖北茶外观形状和信阳毛尖也很相似不好区分，有不少茶商拿着湖北茶充当信阳毛尖来售卖给不懂茶的茶客，如果您想购买正宗信阳毛尖的话可以选择信阳当地的一些大品牌来购买，如文新、龙潭、金福眉都是不错的选择。
2．信阳毛尖是河南省闻名土特产当中一个，因条索紧直锋尖，白毫显露，1958年选后得到中华十大名茶当中一个，信阳毛尖品质高上，形状细秀匀直，显峰苗，光彩翠绿，白毫满披。内质汤色嫩绿、鲜亮，香气鲜嫩高爽，叶底嫩绿明亮、细嫩、匀齐。
3．信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘，从形状上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫显著。形状细、圆、光、直、多白毫，光彩翠绿，冲后香高长期坚持，滋味浓醇，回甘生津，汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮，味道清香扑鼻，劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗，不耐冲泡、没有茶香味。
4．信阳毛尖品质好，端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特，炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行。
5．信阳毛尖初制后，经人工拣剔，把成条不紧的粗老茶叶和黄片、茶梗及碎末拣剔出来。拣出来的青绿色成条不紧的片状茶，叫“茴青”，春茶茴青再次叫“梅片”。“茴青”属五级茶，拣出来的大黄片和碎片末列为级外茶。经拣剔后的茶叶就是市场上卖出的“精制毛尖”。
信阳毛尖该如何冲泡：
1、茶的用量。沏茶时用茶量，可因人而异，但不能太少。一般情况按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
2、茶具。喝信阳毛尖茶，对茶具的要求并不高。为了观其色，闻其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用带盖的杯或壶，因沏信阳毛尖茶时不能捂、盖，要不然汤、叶变黄。
3、信阳毛尖冲泡方法流程。第一步把适量的茶放入杯中；第二步把开水（水温可高点）倒入杯中（半杯量即可）摇晃摇晃等茶叶快要沏开时（时间不要太长），将杯中的水倒掉（水可倒干）。其目的是除去茶的土味和漂浮出的杂物；第三步用适当温度的开水沏入杯中，等茶叶沏开后即可饮用。
4、但杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其目的是保持茶的浓度适中。信阳毛尖口感纯正，色味具全，而信阳毛尖价格也不是很贵，当然要买的正宗的信阳毛尖才好。
以上就是小编为您介绍的信阳毛尖以及信阳毛尖的冲泡方法，希望大家都能够喜爱中国的茶文化，喜欢信阳毛尖。
毛尖属于什么茶？信阳毛尖又属于什么茶？
2017-09-02 17:00:52阅读 (4.2万)野兽派的娱乐关注 我国的茶文化有几千年的历史了，我国又是茶叶生产大国茶叶品种繁多，品种可以分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶这六种茶品。不同的茶品所具有的特色也不相同，那么对于毛尖茶来说它又属于这六种茶品中的哪一种呢？下面大家就跟着小编一起来看看毛尖属于什么茶，信阳毛尖又属于什么茶吧。
毛尖是什么茶：毛尖茶之所以获得此名是与其本身的茶叶特性分不开的，毛尖形似松针，外形纤悉紧直，茶叶品质十分的好，因只采摘芽头导致芽多叶小而称毛尖。绿茶评定的标准是未发酵，加工直接，茶汤带绿，叶绿素保存良好，对身体健康有去火抗疾病等功效，毛尖茶无论从发酵程度到加工茶汤营养价值等都是绿茶的范围内，因此科学划分后毛尖是绿茶类。
毛尖是绿茶吗？毛尖茶树是双子叶植物，灌木，叶互生、单叶、革质，是我国著名的内销绿茶，以茶树芽头为细嫩原料、制工精巧、形美、香高、味长而闻名。毛尖绿茶的代表有信阳毛尖、都匀毛尖、沩山毛尖、茅坪毛尖等。绿茶都是未经发酵的，中国产量最多，绿茶也是中国的国饮，而毛尖是绿茶的一个品种，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%左右，维生素损失也较少，这是绿茶类特有的，其他茶类无法攀比。
信阳毛尖是什么茶：信阳毛尖是炒青类绿茶类，也是中国十大名茶之一，当然也是河南的著名特产，在中国有着比较悠久的历史，并且信阳毛尖是绿茶的典型代表，从茶的六大分类来看，信阳毛尖和西湖龙井、碧螺春、六安瓜片同是绿茶类，也是未发酵茶类，都具有绿茶共同的特点及对身体的健康功效相似。
信阳毛尖是绿茶吗?从茶的炒制工艺来区分，信阳毛尖是炒青绿茶，炒制工艺是分“生锅”、“熟锅”、“烘焙”三个工序，用双锅变温法进行，这个也是符合绿茶的加工程序。但是信阳毛尖最后一道工序是烘干的，和西湖龙井不同，所以信阳毛尖又是特种炒青绿茶，归根结底信阳毛尖是绿茶下小类毫无争议。
信阳毛尖从未发酵程度来看是完全未发酵茶类，也是绿茶的范畴。因为信阳毛尖多芽头，一般采摘为单芽和一芽一叶，相比来说细嫩度高，茶汤并不是那么绿，但较多的保存了鲜茶叶的淡绿色主调；而特级的信阳毛尖更多的是芽头，未经过长时间日照射因此叶绿素少，故而茶汤为米黄绿色，叶越多汤越绿但质量越差，也是很多人迷惑之因素。现在外面很多无良的商家以次充好贩卖给广大不懂茶的茶客，严重破坏了信阳毛尖的名誉。小编在此建议一些不懂茶的茶客们又想购买好的信阳毛尖，可以购买金福眉信阳毛尖茶，小编在喝过之后就爱上了他家茶，金福眉在浉河港有着自己的特色茶基地，只做正宗信阳毛尖大山茶，买着也放心喝着更舒心。
