中国的美食举世闻名,走一趟市场、夜市,各式烧滚滚的热食、小吃飘香千里,总让人抵挡不住诱惑,让人彷佛置身于天堂。但你知道吗?根据相关机构指出,这些让人垂涎欲滴的美食,其实隐藏着许多健康问题,每吃下一口,都在危害着我们的身体健康。
说到食物致癌,不少人会认为,我本身并不常吃油炸、烧烤,因此能完全避开饮食的致癌因子,其实不然,根据专家指出,苯骈芘是一种具有高活性的间接致癌物,其毒性远高于三聚氢氨的三倍!假如长期吃下肚,容易诱发肠癌、胃癌等癌症。
那么,究竟有哪些食物隐藏着苯骈芘的风险呢?以下三种食物,医生、专家可是绝对不吃的
1、油炸、烧烤、炒焦的菜
炸鸡、薯条、烧烤肉串...光用看的就让人食指大动。但是食物在经过高温油炸、烧烤时,产生的苯骈芘比起一般烹煮方式增加10-20倍!此外,除了苯骈芘,其他像是丙烯醯胺、杂环胺也是有害人体健康的致癌物。
2、加工肉品
烤香肠、炸热狗是常见的美食,许多人一个礼拜总要吃上一次,但要小心了,这类的加工食品若经常吃,会让自己成为大肠癌、胰脏癌的高危险群!
根据英国卫生部指出,每日吃的加工肉类最好在70g以下,但建议还是少吃为妙。
3、人造奶油
你或许会说,我从来没有买过人造奶油回家!但其实人造奶油早已广泛被使用在各式食物中只是我们没有察觉,像是面包、蛋糕等甜点都含有人造奶油的成分,长期吃恐怕会导致心血管疾病、增加罹癌风险。
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