蒸出一个美味，人见人爱！

金针菇被称为益智菇，味道很鲜美，把它做为日常必备小菜挺好的。

喜欢用它煮汤，偶尔也做个小炒，可炒过之后的菇粘腻无形，孩子人不太喜欢吃，我也觉得不美观。

这些问题可以通过烹饪方法来解决。

蒸，蒸，蒸，

哈哈，于我而言，蒸好万能啊！

的确很万能，大多数食材都可以用蒸的方法来做菜，可以保持菜品的造型，可以灵活调味儿，营养还不流失。

蒸金针菇（酸爽口味儿）

主料：金针菇

配料：黄瓜 辣椒 葱 姜 蒜

调料：盐 糖 生抽 色拉油 剁椒 醋

做法：

准备材料。

金针菇去根，洗净放在大盘中。放上剁椒酱，

上笼蒸上，水开后计时，8分钟左右。

蒸金针菇的时候，取一个小碗，用生抽，醋，盐，糖兑成汁，烧一勺热油倒入其中，将辣椒，葱，姜，蒜碎也放入其中。也可以用芝麻油，橄榄油来拌菜。

另备黄瓜丝。将热油浇入料汁中跟浇在菜上，成品会有很大区别，浇在料汁中成菜清爽，浇在菜上成菜香浓，按自己的喜欢来吧。

蒸好的金针菇出锅，放上黄瓜丝。

浇上料汁，上桌就好了。

这个菜可以热吃，可以冷吃，只是冷吃的时候需要提前蒸好浇汁后放凉再吃。

选用嫩金针菇，把握好蒸的时间，成菜后金针菇脆脆的，很好吃。

调味儿时，我用了较多醋，成品酸爽可口，夏天吃很美。