鱼香酱

材料：蒜末50克，姜末30克，豆辨酱1/2杯，红辣辣酱1/2杯，绍兴酒1/4杯，白醋1杯，白糖6大匙，水1杯。做法1.将豆辨酱，红椒酱，绍兴酒放入果汁机中打碎打匀，备用。2.热锅，加入少许油，以小火炒香蒜末，姜末，续加入做法1的材料，炒至油色变红且略有焦香味，再加入白醋，白糖，水翻炒至酱汁滚沸，即为鱼香酱。