此菜被誉为皇帝菜，用来做早餐最好了，养脾胃、每周吃三次

早餐在我们的一日三餐中是尤为重要的，对于所有人来讲，一天当中偶尔可以不吃晚餐，但是千万不可以不吃早餐，晚餐偶尔不吃可以减肥，但是早餐不吃就会对身体影响很大，根据资料显示，长期不吃早餐会使寿命缩短2.5年，而且还会使脑部反应迟钝，严重的还会造成胃炎、肥胖、胆结石等症状，对身体产生伤害，所以呢？无论平时工作有多么的忙，早餐是一定要吃的，此菜被誉为皇帝菜，用来做早餐最好了，养脾胃、每周吃3次。

早餐呢，大家每天都吃，无非就是吃一些包子啦！油条、油饼、面包、鸡蛋饼之类的，也没有什么稀奇的！而今天宾仔给大家分享的就是，在古代被誉为宫廷菜肴的“茼蒿”也可以叫皇帝菜，听说只有皇上才可以吃到的哟！不过对于现代的高科技时代，想吃到茼蒿那还不是分分钟的事，所以呢宾仔就将茼蒿做成了鸡蛋饼吃，没想到味道是一级棒，而且对于胃不好的人非常的有好处，它可以安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃等功效，下面就一起来看看怎么制作这道宫廷版的茼蒿鸡蛋饼吧。

所用到的食材：茼蒿叶1大把，鸡蛋2个，面粉20克，盐适量，食用油适量。

制作方法：

首先将买回来的茼蒿洗干净，将叶子择下来和杆子分开放，只用叶子，可以将茼蒿杆子焯水烫熟，用点蒜汁凉拌，到最后可以和茼蒿鸡蛋饼一起吃。

将择下的叶子放到清水里，撒上少许的盐泡10分钟左右，将里面的虫子和农药残留泡出洗净控干水分（茼蒿叶子里面最容易生虫子了，有时不容易发现，别正在吃鸡蛋饼时一口咬出个大虫子，那时就尴尬啦）然后锅中倒入清水烧开，将叶子放入锅中焯水捞出控干水分，然后用刀将茼蒿切碎备用。

取出一个大碗，将2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀加入盐，再将面粉倒入搅拌，将切好的茼蒿也倒入碗内搅拌均匀，取一口平底锅，将上面刷一层油，然后舀一大勺的面糊倒入锅中摊匀，煎至两面金黄色即可盛出，将饼用刀切成小块，配着调好的凉拌茼蒿杆吃，味道不仅好吃，而且还营养健康。

一道完美的茼蒿鸡蛋饼就完成了，茼蒿的气味芳香，有降压补脑和调胃健脾的作用，我家每周都要吃3次，孩子非常喜欢这道茼蒿鸡蛋饼，而孩子吃了越来越聪明。

小提示：

茼蒿的叶子最好是用盐水泡上10分钟左右，可以将里面的杂物清除。

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