广东饶平：铁皮石斛投入高

　　【导语·中国药材网】潮州市饶平县是广东省较早进行铁皮石斛人工试验种植的地区，经过几年发展，种植面积已达上千亩。目前，种植难度大、投入成本高，成为制约铁皮石斛发展的主要因素。

　　铁皮石斛是一种可以和冬虫夏草媲美的名贵中药材，生于海拔1600米的山地半阴湿岩石上，喜温暖湿润气候和半阴半阳环境，不耐寒，因生长周期缓慢，极难存活。在中国，野生的铁皮石斛已经濒临灭绝，市场上流通的多是由人工繁育种植。中国铁皮石斛主要分布于安徽、浙江、广西、湖南、云南、贵州等地，广东省的潮州、梅州、清远和韶关等地有少量种植。潮州市饶平县是广东省较早进行铁皮石斛人工试验种植的地区，经过几年发展，种植面积已达上千亩。目前，种植难度大、投入成本高，成为制约铁皮石斛发展的主要因素。

　　投入大散户种植较少

　　“种植铁皮石斛成本投入大，每亩需要20万。”听了广东光宇生物科技有限公司(下称广东光宇)办公室主任林贤妹的介绍后，跃跃欲试的刘秋波冷静了下来。

　　刘秋波在潮州市磷溪镇经营着一家农资店，他告诉记者，铁皮石斛非常有种植前景，前两年在深圳每斤卖2000元，因此他特地从潮安来到饶平实地考察，虽然已经做好了高投入、高风险的心理准备，但20万毕竟不是一个小数目。

　　林贤妹替种植户算了一笔账：买苗每亩投入6-10万元，搭建大棚3-4万元，还要安装电扇等通风透气设备，加上人工管理费、农药化肥投入、木头屑药渣、水电费等，每亩的成本接近20万元。

　　高昂的投入，使得铁皮石斛种植目前主要集中在公司，散户种植较少。在饶平，铁皮石斛种植基地有两个，分别是永生源生物科技有限公司(下称永生源)和广东光宇。以广东光宇为例，公司用于铁皮石斛种植的面积达千余亩，目前采用“公司+农户”和农户入股两种模式经营，“公司+农户”就是农户自己投资，向公司购买种苗，公司给予技术指导，铁皮石斛成熟后公司统一回收。农户入股是从2012年开始试验的一种模式，农户前期每亩地入股15000元，随后可以在基地帮忙种植和打理，每个月可获得每亩地300元的“工资”，等铁皮石斛成熟，公司将按照收成将利润的三成分给农户。“‘公司+农户’模式虽然利润高，但投资风险也大，一般的农户更倾向于第二种模式。”林贤妹介绍。

　　800元/斤货源紧鲜食多

　　铁皮石斛是需要精耕细作的作物，“如果种植得好，每亩可获得500斤的产量，最高的甚至亩产超过1000斤。”林贤妹向前来咨询的刘秋波介绍。但是综合多个种植大户的说法，可靠的亩产在300斤左右，种植一年半后，可以第一次采摘。一造石斛可种植五年，也就是说一般可以采收三次。

　　最高的时候，每斤铁皮石斛收购价为2800元，2011年潮州铁皮石斛收购价为1200-1400元/斤，但是今年收购价仅有800-900元/斤，相对广东光宇和永生源，一些种植散户出售的价格更加低廉。“大公司卖900元/斤，那我就卖800元/斤。”饶平县三绕镇种植户刘克茹表示，平时都是收购商过来谈好价格后，才开始采收。

　　目前铁皮石斛的总产量较少，整个潮州地区只有30万斤。“因为产量太少，所以基本上都是鲜食，在潮州很多人喜欢将新鲜石斛榨汁饮用，剩下的渣则用于煲汤。加工只占到十分之一不到的比例”，林贤妹告诉记者，广东光宇集种植、生产、加工、销售于一体，目前开发的石斛加工产品有铁皮石斛枫斗、铁皮石斛花茶、铁皮石斛养生茶、铁皮石斛破壁粉等，但这些多只是初级加工，“因为货源实在太紧俏了，鲜食都不够，没有发展深加工的必要”。在潮州，类似广东光宇这样集产销加工于一体的大公司只有寥寥几家，绝大多数的种植户和小公司都是直接销售鲜品，主要销往深圳等地。

　　技术高土壤湿度难把握

　　看到公司种植铁皮石斛效益可观，广东光宇前工作人员刘良航便投资了半亩地试种，谁料出师不利，刚种植半年，石斛就死了一大半。

　　“后来才知道不能直接种植在土里，土壤中空气较少，不利于石斛生长”，有了这次经验，刘良航从广西买来碎木头药渣，铺撒在地面上，有10厘米厚。然而三个月后，还是大量死苗。专家查看后指出，不能直接将木头屑铺撒在地面上，土壤中的水分过多容易淹苗，正确的做法是把苗床抬高30-50厘米，在上面先铺设7-8厘米厚的木头屑和碎树皮，然后在表面撒一层2厘米厚的药渣，再在木头屑上插秧苗。

　　福建漳州御翔生物科技有限公司潮州市饶平县基地技术总监刘克茹有多年铁皮石斛种植经验，现在自己也种植了十多亩。他介绍，种植石斛每亩大概3万丛，种苗公司那里有瓶苗和炼苗两种出售，瓶苗相对小，每瓶45丛，价钱23元，每亩需要6万元；如果种植相对大一点的炼苗，则需要10万元的成本。种植期间，大棚内需要通风透气，因为石斛是喜阴凉植物，不可过于干旱或湿涝，要保持木屑上有湿润感但不能挤出水分。

　　铁皮石斛一个生长周期为5年，期间病虫害防控是成功与否的关键。“铁皮石斛上常见的虫子有橡皮虫、鼻涕虫等，种植前期要先对木屑杀菌消毒，最常见的病是枯叶病。在农药的使用上，尤其注意高效低毒，不过目前还没有哪家公司有专门登记在石斛上使用的农药，我们的常规做法是在采摘前三个月就停止一切农药的使用。”福建漳州御翔生物科技有限公司农艺师郭义丰说。

　　在参观了广东光宇及考察了种植散户后，刘秋波对铁皮石斛投资有了新的认识，他告诉记者，最多投资一亩试种，还不敢大面积种植。他最担心的是大批人看到收益高后，纷纷试水，种植面积扩大或令价格下跌严重。