临床上，胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl)，超过这个值就是表现为胆固醇偏高。仅是单纯的胆固醇升高，被认为是高脂血症的一种；如果总胆固醇要超过5.7mmo/L，那么同时甘油三酯要低于1.7mmo/L时，又称作为高胆固醇血症。
胆固醇高，是导致心脑血管疾病高发的重要诱因。其最直接的危害就是，胆固醇堆积在血管中，致使血液流动缓慢，引起动脉粥样化，阻塞心脏动脉和使其变窄，诱发冠心病、心肌梗塞、中风甚至导致死亡。
医生总结：胆固醇高的人，这2个地方越粗罹患冠心病风险越大，要重视
1、腰围粗
研究显示，腰围变粗(中心性肥胖)是冠心病独立危险因素，腰越粗，发生冠心病、急性冠心病事件和死于冠心病的风险越高。与腰不粗的胖人(即非中心肥胖)相比，腰粗的胖人腰围每增加9.5 cm，发生冠心病、急性冠心病事件和死于冠心病的风险分别增高29%、30%、32%。
2、脖子（颈围）粗
胆固醇高的人，如果脖子变粗，患冠心病的危险性也在增长。这是因为，脖子粗，意味着颈部皮下脂肪或呼吸道周围脂肪沉积增多，反映了人体上半身皮下脂肪蓄积异常增多。会慢慢导致颈动脉内膜增厚，形成动脉粥样斑块，继而动脉狭窄，发生心肌缺血，引发冠心病等心脑血管疾病。
对于胆固醇偏高的人群来说，最好及时自我测量体重指数、腰围及颈围。如果体重指数>25，腰围男性>90厘米，女性>80厘米，说明存在代谢异常，应及时去医院查血常规、凝血功能、血糖、血脂、血尿酸、做冠脉CT或血管造影检查等；来确诊病情，以便及时治疗。除此之外，也应该调整生活方式，来帮助病情好转。
胆固醇高的人预防冠心病怎么吃？中医说：降胆固醇首选4食物，这样吃最好
1、荞麦
荞麦是一种粗粮，被称为“消炎粮食”。所含的维生素E和可溶性膳食纤维、烟酸、芦丁等物质，均可以降低人体血脂、胆固醇，在软化血管、扩张小血管、维持血管弹性，改善动脉粥样硬化及保护视力和心脑血管健康上作用也不错。
2、桑叶
桑叶是上好的功能食品，不仅能降压、降脂、降低胆固醇，还能抑制脂肪积累、抑制血栓生成。尤其是所富含的DNJ、植物甾醇、黄酮类、桑叶多糖等活性成分物质，可清除体内自由基，使蓄积在人体内的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢和血液微循环。 对于高血脂、高血糖、脂肪肝、冠心病、高血压等疾病的治疗非常好的辅助作用。
3、槐米
槐米，味苦性微寒，临床用于高血压病，可降血压及改善毛细血管脆性。槐米所含的芦丁、槲皮素等物质，具有降低血压，增强毛细血管抵抗力，减少毛细血管脆性、降血脂，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量等作用。
4、决明子
清肝明目，润肠通便，有降血压和降胆固醇功效，对于防治血管硬化与高血压病有一定疗效。主要含有植物固醇及蒽醌类物质，具有抑制血清胆固醇升高和动脉粥样硬化斑块形成的作用，降血脂效果显著。
4种食物怎么吃功效最强？——益生菌发酵提纯成荞麦桑叶益生菌发酵液
对于胆固醇偏高等心脑血管疾病的人来说，怎么利用食物辅助防治疾病是很关键的。现代中医药学家，经过反复摸索与实验，认为一些药食同源的食物与益生菌进行协同发酵提纯，可以更直接有效地发挥食物的药用功效，比单独的的蒸、煮、熬、炼等传统方式，功效作用强出10-20倍。
荞麦桑叶益生菌发酵液，就是利用以上药用原理提出制备所得。通过将荞麦、桑叶、决明子、槐米、菊花、枸杞6种药食同源的食用与多种优生益生菌进行协同发酵，有益于血管的活性成分在益生菌的作用下增益作用加强，降胆固醇、降脂、养血管效果更直接有效。
不论是血脂高、胆固醇偏高的还是日常血管养护的，都可以坚持调理，只有把血管养好了，才能降低冠心病等其他血管病变的出现。当然，除了食疗之外，要想拥有一个健康的体魄，还需根据自身的情况，选择适合自己的运动项目，来促进巩固。
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