19世纪末和20世纪初,文昌华侨从马来西亚引进了咖啡幼苗,广泛种植在文昌迈号、南阳、蓬莱等地,距今已超百年历史。现在,咖啡已经在文昌、万宁、澄迈、五指山、琼中、白沙等地都有种植,形成多个产区,咖啡也各有特色。
文昌:海南咖啡最早种植的迈号咖啡
19世纪末,文昌华侨从马来西亚带回来种植在海南文昌迈号的咖啡,其后代依然存在。现在在文昌迈号、南阳、蓬莱、新桥、东路、潭牛等地,很多农民都有种咖啡、炒咖啡、喝咖啡的传统。农民的前庭屋后面种了十几棵咖啡树。走在小镇的街道上,经常可以看到路边的地上挂着咖啡豆。文昌迈号咖啡血液涌动,生生不息。
迈号咖啡是利比里卡,海南省文昌市迈号地区有120多年历史和非常罕见的咖啡树品种(LIBERICA)这些咖啡树种类繁多,生长在农村房屋的前后,有些树龄甚至超过40岁。选果,经过特殊的工艺处理,独立烘焙咖啡豆。迈号咖啡没有焦酸味,苦味重,咖啡因含量略高,就像男人一样,味道更醇厚,其他房地产咖啡味道更优雅,就像女人一样,咖啡因含量较低。因此,迈号咖啡被称为咖啡的最佳产品。
万宁:周总理让兴隆咖啡出名
20世纪50年代初,新成立的兴隆华侨农场在太阳河上引进了咖啡种植,万宁的海拔、纬度和气候为咖啡的定居提供了良好的保障。1952年,第一批归侨在兴隆进行了拓荒。据粗略统计,来自印度尼西亚、马来西亚、新加坡和泰国的华侨有1万多人,他们都有出国喝咖啡的习惯。兴隆地区的自然环境和土壤条件与东南亚国家相似。兴隆咖啡已成为归侨发展和生产的精神驱动力。同时,为了增加收入,引进咖啡也可以弥补橡胶等长期作物收成期过长的缺陷。
1960年2月7日,周恩来总理参观了兴隆农场。喝了兴隆咖啡后,他非常欣赏:兴隆咖啡是世界级的。我喝了很多外国咖啡,或者我们自己的咖啡很好吃。党和国家领导人朱德、刘少奇、邓小平、董必武、彭真、叶建英也来到了兴隆。渐渐地,兴隆咖啡成为招待客人不可或缺的好产品。
兴隆咖啡由优质海南兴隆咖啡豆经传统工艺精心烘焙而成。它有咖啡的原味,醇厚可口。它可以酿造,煮沸更香,需要过滤和饮用。木炭烧咖啡由优质海南兴隆咖啡豆和特殊木炭烧烤制成。味道更浓郁醇厚,回味悠长。
目前兴隆咖啡豆30%出口,70%留在本地加工,当地几个主要咖啡品牌:南国、兴隆、椰风等。
澄迈:福山咖啡使海南咖啡闻名
福山也是海南早期种植咖啡的地区之一。早在1935年,来自印尼的归侨陈就成功地将咖啡引入福山,并建立了福民农场,产品出口到东南亚。20世纪50年代初,海南解放后,澄迈县的咖啡种植面积约为100亩。兴隆咖啡曾被周恩来总理称赞,朱德、刘少奇、刘伯承等党和国家领导人也对福山咖啡给予了高度评价。1957年,朱德和刘伯承参观了福山咖啡园,并在品尝后充满了好评。从那时起,福山咖啡开始在全国闻名。20世纪70年代初,福山品牌创始人徐秀义在福山镇建立了福山咖啡种植园和加工厂,开垦荒地,大力发展咖啡种植业。建立集体企业,扩大种植基地,与县联合建立加工厂,在福山建立了第一家咖啡种植、加工和贸易企业。它不仅提高了福山特色的口味和品质,而且使福山咖啡品牌逐渐闻名于世界。
福山咖啡以其醇厚、柔软、光滑而闻名。到目前为止,当地农民仍然保留着传统的手工炒咖啡的方法,许多老年人仍然在家里煮咖啡。在福山咖啡风格小镇,国际咖啡师锦标赛已连续五届成功举办,现已成为中国咖啡行业的高端活动。
五指山:来自农场的猫屎咖啡
不要以为只有印尼有猫屎咖啡,海南也有海南五指山市畅好农场十八队的猫屎咖啡。五指山猫屎咖啡是由果子狸肠道中的特殊细菌发酵而成。虽然没有麝香猫发酵的咖啡豆味道独特,但味道细腻,味道浓郁醇厚,具有非凡的特点。
五指山海拔高,纬度低,热带雨林密集,森林覆盖率高 86.年平均降雨量为44% 1690 毫米,年平均日照 2000 小时左右。这里风景秀丽,资源丰富,四季如春。正是保存完好的生态系统,为咖啡提供了优越的生长条件,创造了优质的咖啡产品。
琼中:黎母山种植的母山咖啡
黎母山属热带雨林区,四季如春,冬暖夏凉,年平均气温22.5°,这是人们过冬的好地方,也是咖啡种植和生长的好地方。黎母山种植咖啡始于20世纪50年代,留下了许多在黎母山生长了50年或60年的老咖啡树。经过几十年的研究和研究,到20世纪80年代和90年代,大丰的咖啡种植和加工终于取得了巨大的成功。从最初的几十亩,到3500多亩的种植面积,该产品也得到了市场的肯定。1985年,咖啡正式命名为大丰,1989年注册为琼丰商标。20世纪90年代,琼丰不仅赢得了大多数消费者的信任和青睐,而且在该行业也赢得了更高的荣誉。由于琼丰咖啡起源于黎母山,是黎母山,为了赋予咖啡产品更深刻的文化内涵,将琼丰改为母山咖啡。
母山咖啡豆坚固、大、均匀、饱满。生长在青山绿水之间,绿色自然,品质优良,品质丰富、醇厚、滑。母山咖啡从种植到材料选择加工都非常严格,以确保母山咖啡多年的质量继承。母山咖啡是一种烤咖啡豆,豆呈棕色,每个咖啡豆都很饱满,可以直接咀嚼,干豆很香。
白沙:陨石冲击出的白沙咖啡
白沙咖啡产于白沙陨石坑。白沙陨石坑位于纬度25-30度附近,平均海拔1000米,风景优美,土壤肥沃,自然环境优良,非常适合咖啡的生长。陨石坑矿物质丰富,咖啡营养价值高,是当地人最喜爱的咖啡品种。
早在1982年,白沙农场的农民就利用陨石坑绿茶基地旁边的土地种植咖啡。白沙咖啡采用手工采摘,保证采摘咖啡果实尺寸均匀,成熟度接近,无其他杂质,有利于咖啡豆的后期加工。
据测定,白沙陨石坑有48种矿物质。由于土壤中许多植被残留物的积累,表面腐殖层深,生物活性强,有机质和矿物质含量高,营养丰富。陨石坑内的咖啡味道浓郁,味道高,有天然牛奶味和巧克力味。此外,咖啡味道好,深受消费者青睐。
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