广西美食，可不止有螺蛳粉！

怎么还有人一说起广西美食，就只知道螺蛳粉呀？看来是时候带你们见识一下广西美食的魅力了！

如果你跟一个广西人聊起螺蛳粉有多好吃，他大概率会嗤之以鼻地告诉你：“螺蛳粉不算什么”，并会给你按头安利一种名为“老友粉”的食物。

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或许有些吃货也对“老友粉”略有耳闻，但一直停留在听过没见过的阶段。

那么这“老友粉”到底是个啥？是不是真如广西人说的那样好吃？它还真能香得过螺蛳粉？今天就让所长我来告诉你们！

正文开始前，为了让更多人能了解到老友粉有多美味，我们还搜罗了市面上能买到的速食老友粉，选出了能高度还原本地风味的一款，虽说不能完全做到1:1，但作为入坑之选足够了。

老饕们或者是漂泊在外的广西朋友们可以跳过讲解直接闭眼入！

复记老友风味猪肉酱老友粉

广西特色 酸辣鲜香

紫包豪华版

活动时间：2月22日-2月28日

到手价：¥59/5袋｜¥89/8袋

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01

 广西南宁老友粉 

/ 螺蛳粉的多年劲敌 / 

老友粉来自广西南宁，是广西三大名粉之一，与“桂林米粉”和“螺蛳粉”齐名，但相较而言，老友粉在外的知名度似乎要低一些。

所长认为，究其原因大概是老友粉的视觉冲击力要稍弱些。它没有螺蛳粉表面那层勾人食欲的红油，也没有桂林米粉碗内那丰富多样的配菜。

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老友粉，是以酸笋、豆豉、辣椒、蒜、胡椒等配料调味，爆炒后再加入高汤、切粉烫煮，同时兼具炒粉和汤粉双重手工的制法，吃起来以酸辣鲜香，回味浓厚。

看似普通的老友粉，人气却不容小觑。对于很多广西人，尤其是南宁人来说，它可是拥有“似是故人来”的亲切味道，每每吃起来，都会如同见到一位久别重逢的老友。

这么说吧，如果说广西人一周至少吃一次螺蛳粉，那老友粉怕是每两三天就要来上一碗了！

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老友粉，如今可以说是南宁小吃的金字招牌了。论地位完全不输螺蛳粉。

早在2007年，老友粉就入选了南宁公布的首批26项非物质文化遗产；2008年，入选第✌🏻批自治区级非物质文化遗产，成为了带有官方认证的地方特色美食！

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02

 一碗正宗的老友粉 

/ 大致是这样的 / 

看到这里，如果你也在好奇正宗老友粉到底是什么味道，但一时半会儿无法前往南宁一探究竟的话，可以先试试今天这个速食版。

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如果屏幕前有南宁的本地人或者是去南宁旅游过的朋友，想必你一定听过“复记老友粉”的名字。

这个在南宁远近闻名的嗦粉门店，把店内的招牌老友粉做成速食了！现在不用渠道广西，就能上一碗地道的复记老友粉了！

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速食版的的老友粉，从原料到制作，几乎都1:1还原了门店同款。

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嗦粉嗦粉，灵魂全在这口粉上！为了保证河粉的上乘口感，他们家采用复记自家的传统工艺制作，制得的河粉细腻轻薄、入口顺滑，吃起来软糯入味，也因此让人尝过一次就念念不忘

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以那坡酸笋、杨美豆豉、天等辣椒等食材为辅料，配以浓郁的大骨汤汁和肉酱，所制作出的汤底，把酸、辣、鲜、香调配的恰到好处。

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顺滑的切粉，吸饱了酸酸辣辣的汤汁，入口瞬间食欲大开，嗦起来那叫一个过瘾！比螺蛳粉更让人停不下来！

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相比速食螺蛳粉，速食老友粉可就方便多了，免去了漫长的煮粉时间，制作时间不超过3分钟！

第1⃣️步：开水浸泡河粉，泡软即可

第2⃣️步：小炒一下酱包笋包，加水煮开

第3⃣️步：倒入泡好的河粉，开吃！（也可加入其他食材）

如果说螺蛳粉让人们认识了柳州，那么如今，是时候好好了解一下南宁了！

复记老友风味猪肉酱老友粉

广西特色 酸辣鲜香

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活动时间：2月22日-2月28日

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03

 嗦粉嗦不够怎么办 

/ 再推荐几款宝藏速食 / 

·凯里酸汤粉

说完广西，咱们再说说贵州。给所有爱吃酸的朋友们，推荐这个来自贵州凯里的酸汤粉！

凯里的红酸汤，有着更加复合的层次感，用了当地小番茄、线椒、生姜、木姜子为原料，经清洗、粉碎、入坛、加盐和白酒等发酵制成。这份酸里带着发酵的鲜、微微的辣、醇厚的香，一层勾一层渐渐涌出，把人的胃牢牢锁在了这份沉沦里。

升级版还加了肉沫，价格也给大家打下来了！一包只要5块钱！

尤其在感觉没胃口的时候，酸爽甜辣的红酸汤，简直就是撬开食欲的钥匙和密码！

玉梦肉沫酸汤粉

贵州凯里特色 酸爽地道

·小锅米线

云南小锅米线，当之无愧的速食经典之作。米香中混合着酸、辣、鲜、咸、香，上头，上瘾。

骨汤、腌菜、韭菜、肉末、辣椒油是云南小锅米线的标配，在这盒米线上也全都安排得整整齐齐，一点儿没将就，一个都没少。

小锅米线的灵魂在于酸腌菜，没有酸腌菜的小锅米线就应该被叉出云南米线籍，而这款米线不负众望地使用了云南土罐酸腌菜，酸爽够味。

挑起调味大梁的不止是酸腌菜，还有大骨浓汤、猪肉酱、辣椒油这3位小伙伴。4名选手齐心协力，为米线注入灵魂，将这份小锅米线的各种风味拉满。

云南小锅米线

3分钟吃到热腾腾美味 

活动时间：2月22日-2月28日

到手价：¥89/5盒

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·江陵铁牛饼

还在纠结明天早上吃点啥的朋友们，强烈建议你们来尝尝荆州名产江陵铁牛饼。

皮酥肉足，香而不腻，每一口都香到爆！

真材实料肉眼看得见！皮薄馅大，选用上等部位牛肉，咬上一口还会爆汁儿~

热吃焦脆爽口，冷吃也不会发硬！入口就是大大的满足！

好吃且方便！拆开外包装无需解冻，不用加油，直接上平底锅或电饼铛，中小火双面煎制约6分钟左右即可开吃！

铁牛福思江陵铁牛肉饼

外酥里嫩 香而不腻 

活动时间：2月22日-2月28日

到手价：¥59.9/5袋

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