XFun的老板请客日记 208
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【 要和Jason一起吃饭嘛?】
海南四大名菜之一
万宁东山羊
试试阿婆家的怎么样
Jason!请!客!
正式开吃之前,先单独说说东山羊🐐
东山羊
东山羊和海南的文昌鸡
万宁的和乐蟹
还有加积鸭(番鸭)
一起并称
海南四大名菜(食材)
东山羊是海南特有的黑山羊,也因为生活于“海南第一山”——东山岭而得(说笔架山大家可能更熟悉)。
它的特色就是羊肉 味鲜香且不膻,据说这是得益于东山岭上各种不同于他处的独特草木,以珍贵的草木为食,羊肉自然也和其他地方不一样啦。
羊骨煲 750元/小锅
可以额外加菜Jason他们加了生菜/萝卜/腐竹 (20元/份)
虽然是小锅,但是也满满一大盆,里面煮着羊棒骨、羊排肉;肉的油脂香浓郁,羊的鲜香体现得淋漓尽致。
但是用的是老羊,肉的纤维很粗,吃起来过于有嚼劲。
羊汤不错,里面加了盐、胡椒和一些药材,非常鲜;用做汤底真的很适合涮菜!
煎羊肝 120元
口感比较硬,膻味没有很重,但是还是能吃出来一些,不过好像也吃不出和普通的煎羊肝有多大的区别。
点击看Jason边吃边说
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