你跟调酒师之间的距离，或许只差了这么一件好东西

酷热难耐的夏天，只有老天爷知道我为了不出门还能喝动几口酒，付出了多大努力。

几乎把所有调酒宝典都翻烂，超市里能买到的基酒、糖浆、苦精一应俱全，还重金采购了大方冰…即使这样，也不能做出让自己满意的调酒（主要是跟酒吧里喝到的相差太多）。

我很清楚术业有专攻，调酒师的技术和经验咱们比不了，但同时不免好奇，除了业务能力，有没有可能调酒师们也有自己的保留神器呢？

所以我找到了10几位调酒师，挖出了他们的私藏好物。覆盖好吃的、好喝的、好玩的、好用的…拥有这些东西，说不定你的家庭调酒体验也能上大分！

@Paul Hsu

Obsidian Bar

其实在家喝酒最大的困扰是随着觥筹交错之后鸡尾酒的稳定性很难保持一致，我相信在家会自己调制鸡尾酒的你们一定是懂得享受生活品质的人，Home cook或是早上帮自己冲泡一杯咖啡，这时候一个espresso cup就是你的优选好物。

✨推荐好物：Espresso Cup

白天喝咖啡，当你想喝鸡尾酒的时候可以拿这个杯子代替酒吧里面的jigger（量杯）。善用这个杯子，维持2-1-1基酒/酸/甜的组合创作出好喝且稳定性高的鸡尾酒吧！

@衢忆Quyi

前Rolling Donkey调酒师

这个是我在日籍调酒师酒吧里当学徒的时候学到的“秘密武器”，来自黑龙江五大连池的气泡水。

✨推荐好物：健龙天然气泡水

比市面上常见的气泡水要更“甜润”一些，矿物感十足，同时拥有丰富的气泡。小瓶装不会浪费。

虽然它其貌不扬，走一个便宜大碗的路线，但是相信我，它的品质绝对和商超里买到的苏打水不是一个级别，我猜想是因为原产地水质的原因。

所以，虽然都是简单的苏打水 烈酒搭配，酒吧里做得更好喝，除去温度和比例还有手法的原因以外，可能最大的秘密就在于调酒师所选择的苏打水类型吧。

@Yuki

Yelo er Bar

调酒经常会用到新鲜的果汁，推荐大家买这种便携的榨汁机，一机多用还不贵。👇

✨推荐好物：便携榨汁机

随用随榨，把果汁果泥跟酒混在一起，然后拿个过滤网一过滤就行了。跟那种需要各种组装的榨汁机比，清洗起来也很方便。

USB充电，充一次电差不多能榨10几杯，足够你日常调酒用了。主要是除了调酒，平时家里也能用得上。

@黄易Holy

做梦MAD Bar

食品真空袋是非常实用且平价的工具，推荐给大家。

✨推荐好物：真空袋

平时在家里做酒会用到新鲜的食材，可能一次用不完。使用食品真空袋可以很好的储藏食材，干净卫生。

同时真空袋还可以简单的加工材料，比如做一些果皮糖浆和发酵果汁。

@小海

Chill Lable Bar

✨推荐好物：剑玉

KENDAMA剑玉，顾名思义是由Ken(剑）与Dama（玉）构成的，如此方寸之物通过巧妙的设计和开发就能做出成百上千种招式，最高等级还会有世界杯这种全世界高手都参加的比赛。

虽然早早地起源于11世纪的法国，但大部份人还是通过哆啦A梦认识到它的。

推荐理由很简单，剑玉在法国这样一个酒精之都被发明是有原因的，来自于法国的一种游戏“比尔博凯”，意为“杯子与球”，就不难猜到游玩这种游戏的场景了，我也将其定义为一种早期酒吧游戏。

在每家酒吧都在讨论喝什么，怎么喝的当下，微醺后放下手机，和朋友稍微离开酒桌，进行一下有着些许运气成分的剑玉battle也可谓一件可暂时摆脱电子阳痿且蛮新奇有趣的事情了吧。

@Gene

酒酒扒拾一

调酒都离不开调酒壶，合适好用的调酒壶会激发你对调酒的热情。市面上常见的有日式三段和美式波士顿摇壶，但我更推荐法式两段摇壶。

✨推荐好物：法式两段摇壶

它的尺寸介于美式和日式摇壶之间，可以让手小的朋友们也能更好的掌握，也能更好地控制冰块在摇合的过程中的出水量。

而且很多朋友会选择日式三段壶作为家庭调酒摇壶使用，使用不当容易卡盖，或者在摇和过程中容易崩开。换个壶，就能避免这些问题。

淘宝即可购买，小一百很香的。

@York

Bar・仲

对于新手调酒师来说这些杂志真的很得心应手，都是当年调酒师的顶流的分享和一些冷门知识点，很过瘾。

✨推荐好物：《DRINK》杂志

杂志每一本的编号都是来自于那个10年前，11年前，12年前，15年前的中国酒吧行业的某一个瞬间，当然还能看到目前还在努力的前辈们，很有安全感。

寻找《DRINK》杂志的方式：

1.找你认识的北上广深从业调酒师10年以上的调酒师

2.北上广深开了十年以上的（酒吧）老店

目前只有这两种方式，因为当年这些书是专供调酒师和酒吧的，书店不让买卖。

当然我现在放在店里了，外人不借，同行只能在店里看。

@Cash

慢行旅酒廊

这是一款20年代威士忌品鉴杯的现代翻版。

✨推荐好物：1920s Blender's Glass

由The Whisky Exchange的创办者Sukhinder Singh与威士忌作家Angus MacRaild共同合作开发，既优雅又实用，为威士忌爱好者提供了最佳的嗅觉体验。

酒杯为洋葱形状，杯口位置有助于集中香气和味道，宽大的杯肚可以使酒液大面积的与空气迅速接触，因为它和氧气的相互作用，使酒液迅速活跃，帮助爱好者们体验到威士忌各种细微的香气。

同时还可以帮助各位“家庭调酒师”在家庭调酒之前仔细获得基酒的风味特点，从而调制出完美的家庭调酒。

@黄晓阳

偶尔拍拍视频的调酒师

Fabric集团的主理人之一

我推荐的是10元一个的奶茶摇杯。

✨推荐好物：奶茶摇杯

选择的理由很简单，这是一个兼具，量取功能，摇酒功能，搅拌功能，过滤功能，与一身的神器。

塑料的材质还能更好的隔绝温度传导，解决了大部分人调酒时觉得金属工具冻手的难题！

“只要10元！只要10元！请务必让大家知道，来自深圳Fabric的晓阳！超级会持家！”

@卷毛

The Tiki Bungalow

一款来自美国的高粱蒸馏酒，也是非常好用的配制酒。在有一些白酒香气的同时，还保留明显的水果香气。

✨推荐好物：Byejoe“白酒”

可以在调酒的时候少量加入（比如1bsp）就能为一杯酒带来非常大的风味变化，很适合搭配荔枝、山竹…这类白色水果。

或者尝试跟任何白色烈酒搭配，比如试着在Gin fizz或者Balalaika这类的鸡尾酒加入一点点，也能让这些鸡尾酒有更奇妙的体验。

@Cross余

GLORY·Cafe&Bar/EPIC

好开启 密封效果好，能很好的保存未用完的气泡水，关键是一体式，比较容易被找到。

✨推荐好物：Prince开瓶器/密封盖

图片来源：Bartender

家庭调酒比较多会做一些带气泡水的长饮，这款起子体积小不占空间，可以直接踹口袋里，出门露营、野餐都很适用，关键是常规口径的起泡酒、香槟酒也能做到密封喔，强烈推荐！

@Kiefer Wan

满上OMR

一般来说大家去酒吧喝酒的都会吃到花生(黄飞鸿)或者米果之类的下酒小零食，有些酒吧也会准备点薯片之类，相对来说在口味的搭配上还是比较中规中矩。我这里推荐的“Crunchy Pretzel”。

✨推荐好物：Crunchy Pretzel

口味上来讲相对比较激进，酸辣甜香，停不下来。和各类威士忌的搭配也是无缝链接，尤其是烟熏泥煤类。

@吉绍山

STIR酒吧

这本《The Joy of Mixology》应该是“调酒师”人手一册的书，作者最大的创举是他对鸡尾酒做了详细的家族分类。

✨推荐好物：

《The Joy of Mixology》杂志

他的分类方法直指基础原理，可以帮助专业调酒师或者爱好者迅速理解鸡尾酒的历史演变和不同鸡尾酒之间的关联，并且基于这些风味组合公式，创造出更多美妙的鸡尾酒。

🍹

篇幅关系，先放出一部分，后续这个系列还会慢慢更。

讲真，让这些靠理念技术和经验吃饭的人分享“干货”真的挺难为他们的，很多调酒师直言CPU都干烧了。但我想这些好物大概就是爱好者跟专业调酒师之间可以被量化的进步空间。

换言之，你可以没有调酒师的技术，但是可以get同款好物，说不定在这些加持下，你也能做出更让自己满意的调酒。

最后，留言区告诉我你看上了上面哪件好东西，我会随机挑5个人，帮你实现心愿。