北京哪有好吃的川菜？抓个四川人告诉你！

不管在哪儿川菜都是

最受欢迎的菜系

在北京也不例外

都说在北京很难吃到地道的川菜

这不，小编找来了

四川朋友推荐了几个

绝对“正儿八经”的川味儿

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·目录·

宜宾招待所

锦府盐帮

胡大饭店

泸州幺妹私房菜

张妈妈特色川菜馆

新川办餐厅

01

宜宾招待所

 “北京城最正宗的川菜馆” 

四川人亲自盖章的正宗川菜馆，要想吃到最对味儿的川菜，一定要打卡京城最火的驻京办。

一碗宜宾燃面让你感受到南方面食的鲜辣开胃，南方的碱面配上川渝地区特质的辣椒油，味觉一整个被打开~

再来一碗肥瘦适中的李庄白肉，薄薄一片蘸上酱汁，甭提多下饭了。

图源：@小冯同学探店日记@椰子同学吃北京

店里有宜宾燃面、辣子鸡、毛血旺、口水鸡......个个都是川菜的顶流。

据说这里的食材都是宜宾空运过去的，厨师也都是宜宾人，怪不得四川人都称赞家的味道。

 Tips： 

地址：西中胡同28号

人均：120r

🌟推荐菜品：宜宾燃面、李庄白肉、川香辣子鸡、红糖凉糕、水煮黄辣丁

2

锦府盐帮

“连续5年上川菜必吃榜”

一家1986年发源于四川的川菜馆，主打自贡盐帮菜，爱好重口的四川人表示这家非常得劲儿。

盐帮菜早在清末民初就有“吃在四川，味在自贡”的美誉。

“火爆”是盐帮菜的灵魂，大火快炒，激发食物本身的鲜香美味，这正是四川美食的特点，也是四川人忘不掉的家乡味。

五棵松万达店里古风宅邸的装修风格让人一秒穿越，每一道菜都用心摆盘，麻婆豆腐、船头退秋鱼、桂花酿米酒......百年传承的味道依然让人回味无穷。

图源：@甜豆子@蜜

咸香软糯外皮酥脆的酸菜炒汤圆，口感更是独特，与之搭配的酸菜可是四川人的美食标配，不管什么场合有它出现那一定是米饭杀手。

 Tips： 

地址：西城区西单北大街131号西单大悦城7F

人均：130r

🌟推荐菜品：徐家口口脆、船头退秋鱼、徐宅传承麻婆豆腐、回锅肉

3

胡大饭店

 “京城龙虾排队王” 

傍晚的北京人都来这里吃宵夜了，小龙虾爱好者不能错过的人间美味。

1999年胡大创始人坐绿皮火车千里迢迢从南方将它带来北京，北京人的麻辣味蕾就此打开。

人工千挑万选的小龙虾，经过繁杂的洗虾工序保证它的干净卫生，虾肉紧实饱满，搭配蒜蓉和十三香，每一只都鲜香入味。

图源：@Zhhh@美娜呀美La

后厨师傅根据川渝食谱研发出更加适合北方人口味的小龙虾，而如今胡大饭店的小龙虾已经成为北京麻辣小龙虾的一张美食名片。

 Tips： 

地址：东直门内大街（四家店可以导航就近）

人均：150-200r

🌟推荐菜品：重庆辣子鸡、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾、辣炒花蛤

4

泸州幺妹私房菜

 “宜宾招待所平替' 

一个开在路边平平无奇的小店，十几平的房子里做出了媲美宜宾招待所的美味川菜，这里的性价比很高，川菜“苍蝇馆子”必须有他的一席之地。

地皮菜炒猪肝非常嫩，很家常的一道菜，没有怪味也很下饭。

豆花肥肠是什么神仙组合！肥肠处理的很干净，搭配滑嫩的豆花，米饭杀手就诞生了，水煮鱼、毛血旺、爽口腰片...这里一定能尝到你爱的那个川味。

图源：@也也

他家的口味做的不算特别辣，适合想吃川菜又怕辣的朋友们。

 Tips： 

地址：望花路西里23号

人均：95r

🌟推荐菜品：地皮菜炒猪肝、豆花肥肠、仔姜爆牛蛙、水煮牛肉

5

张妈妈特色川菜馆

 '性价比川菜馆' 

京城大有名气的川菜馆非他莫属，座无虚席。

来这里必点的是钵钵鸡，它是源自四川乐山的一道串串美食，各种食材煮好之后串在一起泡在底料里，让味道充分融入食材。

最受欢迎的粉蒸肉，每一桌都能看到他的身影，肥瘦相间，四川朋友表示：打底的红苕最好吃！

图源：@YXDyaya@北漂小霁.

无论是装修还是凉菜、蒸菜、热菜都充满四川性格，像是坐在成都街边和朋友吃着点菜就着酒。

 Tips： 

地址：海淀区民族大学西路58号（可以导航附近餐馆）

人均：65r

🌟推荐菜品：张妈妈小炒、宫保鸡丁、干煸肥肠、麻辣兔

6

新川办

 '四川省驻京办' 

各大驻京办中，要数川办餐厅最受欢迎，这里不仅味道一绝，蜀式园林设计也是让消费者身心舒适。

吃完饭还可以在园内散步，亭台楼阁、古色古香，四川话说就是：安逸。

这里的厨师做得一手好菜，夫妻肺片里面虽然没有夫妻，但是薄薄的肺片上面浇上红油和芝麻，裹紧嘴里麻香四溢。

图源@松叶茶@8028@俺老脏来也

回锅肉是四川人桌上的一道最有代表性的家常味，大葱搭配肥瘦相间的五花肉，肉质过油焦黄，恰到好处，两个字：正宗。

还有每桌必点的特色毛血旺，辣椒、花椒、红油都是川味十足。

 Tips： 

地址：朝阳区小红门路312号

人均：70r

🌟推荐菜品：蒜泥白肉、辣子鸡、鱼香肉丝、藤椒牛舌

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这一口正宗的家乡味

勾起了浓浓的乡愁

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来说说你有在北京尝到正宗的家乡味吗？

撰稿 | 月野兔

图片 | 博主授权

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