~会让你胖的悄然无声~
这些年，我听闻过无数关于地域与食物的阐述
而无一例外，那些饱含乡情而又令人入迷的味道
都是从旧日的老时光里生发出来
牵挽着光阴的手，穿过大街，踱过小巷
爬过历史的面庞，又在当下站定成排
城市在人们的到来与离别中变化着模样
它们却一直在那里，未曾离开，也不会改变
清晨的阳光擦亮了东稍门，汪家的后院却早已是炊烟袅袅，熬好了汤头，备足了原料，挑着担子，汪家的先辈们走上了这座城市的大街。沿着他们行进的轨迹，属于这座城市的味道也在悄然蔓延，飘进了各家各户，也根植在了每个人的心上。再后来，从鸿喜聚到兰州城关区餐饮公司，又到遍布大街小巷的店铺，这个味道从未消散，也依旧如故。很多年以后，作为生长在这座城市的人，每当饥饿降临，我还是会下意识地翻找，最后发现，在脑海中逐渐明晰也永远逃不过的，依然是那一碗从小咥到大的面。
沿着西津东路一直向西，我们来到了兰州中心对面的「法鲁格炒面」，新店初开，眼前是时尚靓丽的门头，而透过其中，据说这里隐藏着汪氏牛肉面世家四代人一脉相承的技法与味道。
到店时正值饭点儿，大堂里是被旺盛食欲催生出的门庭若市，在这座偏隅西北的城市中的任何一家面馆，这样的景象其实都不难见到，而四下里转转，却发现它精致得不像是一家炒面店应该有的样子——ins风满满的绿植装置，原木和湖蓝色调的大胆碰撞，新奇又别致的装饰墙面。时代总会赋予生活新的形式，然而那些本质又精髓的东西，却仿佛是被镌刻在时光中般始终如一，就像从后厨里飘出的那股神秘又令人痴迷的味道，还未坐定，便足以让人食指大动。
大堂一侧，窗明几净的后厨里，一口炖肉的大锅浓汤滚滚，逐渐升腾的水汽晕开了繁忙的景象，几个青春靓丽的姑娘小伙围站在炉台边， 他们手下生风，不一会儿工夫，一大锅面片便被翻滚着和盘托出。一旁的小伙子，驾驭着彤红跳跃的火焰，青椒红椒洋葱在他手里辗转腾挪，还未出锅，便已是满屋生香。
很快，我们的餐食被端上了桌。作为核心餐品的特色炒面片最先被大家瓜分殆尽，法鲁格家的面片揪得细法，片片均匀饱满又端正，而原材料采用河西走廊出产的小麦面粉，使得口感更加劲道耐嚼。炒面的调料和工序技法都是汪家人几代的传承，浓郁又独到的辛香料味一尝便知是这座城里世世代代流传下来的正宗味道。
浆水面片也不错，浆水清新却又不寡淡，和肉臊子相辅相成，在这个酷热的夏天，既过了肉瘾，又清爽不油腻。
肉沫拌面的臊子单独装盘，拌的时候可以根据口味自行增减，面扎实，肉又多，吃完只有一个词：满福！
面食占主的一餐，总是少不了荤素小菜的助攻。它家的牛腱子肉质紧实又不失酥烂，而最令人惊叹的应当是那一盘椒麻鸡，不小一盘竟然只要15块，年度性价比之王好吗，最关键的是味道正点到可以单打独斗的水平。
除此以外，法鲁格家的甜品小吃也是让人暗暗叫好的宝藏少年，灰豆子、甜胚子、水果醪糟都不错。尤其是那道老酸奶，香醇绵密，奶味十足，上面的盖料里最让人记忆犹新的便是红豆沙，搅拌均匀后细细品尝，真的是叫人无法抗拒的一组混搭。
临走前，恰巧掌柜的汪亚斌煮完肉从后厨出来，我们有幸和这位在兰州的餐饮圈摸爬滚打半辈子，又经历了时代变迁的老爷子聊了聊，言语间，是他对这门营生的热爱与骄傲，也透着他关于未来满满的执着与期望，“法鲁格其实是我孙子的名字，我们要做的，也就是把这些先人留下的东西，实实在在认认真真地，让子孙后代传承下去”。
离开时法鲁格里依旧熙攘，人们在等待着炒面上桌，有的点了小菜小吃的，忍不住先吃两口，脸上闪过一丝隐隐的快意。些许闲谈，些许焦灼，大家的生活轨迹在这万物盛壮的时刻凝聚于这座面馆，又在饱食一顿后四散分离。若干年后，曾经的食客都会黯然逝去，而这样的场景，却会依然驻留。
这是属于这座城市最真挚的样子
也是在你我之间代代传承的味道
不会离开
也未曾改变
一家外表新潮却又历史感十足的炒面馆，从东稍门里走出来的汪氏牛肉面世家，经历了大半个世纪的变迁，前后四代人的积淀与传承，才有了今天吃到的这一碗法鲁格特色炒面。推荐它家的特色炒面片，荤浆水面片，肉末干拌和椒麻鸡。除此以外，甜食也都很在线，尤其是酸奶，下料扎实，喝得人心花怒放，重点打call一下。
因为是纯手工炒面片，上饭速度得需要9分钟左右。俗话说：好饭不怕晚。
街拍君的福利
9.9抢法鲁格原价15元手工特色炒面1份
店内活动
进店消费即送500元现金卡
先到先得
（具体详情参见店内海报）
【法鲁格炒面】清真
地址：七里河区西津西路27号
（兰州中心正对面，省博物馆向西50米）
电话：13165981597、17739956416
营业时间：10:45-21:10
我想，你们一定很好奇
东稍门是一个什么地方？！
兰州的迎恩门俗称东稍门，是中国甘肃省兰州市庆阳路的东郭展筑。庆阳路是兰州市最主要的商业街，形成于明清两代，有东、南、西三面城郭围大城，从高处而望，就像千年龟卧。西郭为龟首，正城为龟背，东郭展筑像是龟尾。迎恩门目前已经变成兰州东方红广场东口。
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