甘南，一个被美食耽误的天堂

甘南只有牛肉拉面？其实你大错特错了，藏族不一定只有那些所谓的羊儿，马儿，牛儿。甘南分明就是一个被美食耽误了的天堂。今天就来介绍一些甘南的美食吧！

1、酸奶：酸奶是草原上最独特的冷饮，不管是一年四季哪个季节都有非常新鲜的酸奶。尤其是像牧区产奶旺季的时候，也是制作清凉鲜嫩的酸奶季节。表层金黄，油渍点点，芳香扑鼻，再加上几勺白糖，酸中带甜，更是清凉爽口。如果再疲劳的时候喝上一杯酸奶，顿时能起到解热，清肺，开胃的感受，疲劳之感顿时消失的无影无踪。

2、油酥茶：油酥茶是中国西藏的特色饮料，常常配合糌粑一起食用，具有清热消暑，生津止渴的作用。制作酥油茶的时候油酥有放在特制的桶中，配合食盐，再将煮好的浓茶汁，用木柄来回的搅拌，让酥油和茶融为一体，呈乳状就行了。

3、青稞酒：甘肃甘南的青稞酒是当地有名的名酒，使用本地的青稞制成的低度酒，制成的青稞酒颜色呈黄色，味道香醇，酒精很低，因此男女老少都适合，醒酒也特别快，是藏族人民的佳酿。

4、糌粑：是藏民一日三餐的主食，用青稞炒熟之后磨成的面。在食用糌粑的时候，碗里放一些酥油茶，用手不断的搅拌，直到二者融为一体，揉成团之后再放到嘴巴里，那香味萦绕在指尖，别提多爽了。

5、藏包：藏包是用鲜肥的牛羊肉做成的肉馅，放入少量的葱，姜剁成泥，用死面擀成皮再包上。包成小包子然后放进蒸笼里包就行。出笼的时候包子就像莲花一样，鲜美的汤汁，入口清爽，香而不腻，被誉为“水晶包子”。

6、蕨麻米饭，蕨麻米饭是藏族群众视之为团员和睦的象征性食品，在待客的时候先拿上桌的，煮熟的大米和蕨麻放在一个碗中，味道甘美无比，具有油而不腻的特点。

7、手抓肉，手抓肉是甘南草原牧民款待贵宾时候的美味佳肴，现宰杀的新鲜肉，放在沸水中，血干即可食用。手抓肉味道鲜美，营养丰富，尤其是胸叉肉非常美味。

8、羊肉串，羊肉串肥瘦相间，外酥里嫩，入味透彻。用麻辣粉和孜然相配，将肉质的香味提升到一个很高的层次。

9、蕨麻猪肉，甘南藏族人民用火烤的蕨麻猪肉具有非常独特的工艺，先用棒子将猪打死，摘掉内脏和头蹄，然后图上调料，裹上泥巴就开始上火烤，直到泥土干巴褐黄色的时候，就可以放进盘子中尽情的享用了。

10、道食合，又被称为“石炙肉”，是一种独有的野外食肉方法。牧民现将石头放进篝火中烧红，再将羊肉剔骨，和烧红的石头一起装进羊肚子里，羊肉在肚子里受热煮熟。

11、灌肠，血肠是用搅碎的肉放在血液中，加上食盐灌入细肠内，再下锅用清水煮熟既可。具有营养丰富，滋补的作用。

甘南的美食还远不止这些，更多的就等你来发现品尝啦！