特色早餐——焦作篇

在许多焦作老人的记忆中，早上起来最想吃到的早餐，就是一碗香气扑鼻的武陟油茶。武陟油茶在秦朝被称为甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，成名于两千多年前的秦朝末年。它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。油茶要想做好，讲究的就是每一种食材的火候和配比，讲究的就是一个历史悠久，文化深厚，食用起来，味道浓郁，营养丰富，健胃提神。