没有糟味，杭州人表示过了一个假夏天！

万物皆可“糟”

天气热所以食欲不振？不存在的！

毕竟杭州人有“糟货”大法在，糟鸡爪、糟肚、糟鸡、糟毛豆……下班后拎几样回家，吹吹凉风，来几碟糟货，咪上口老酒，就是老杭州人夏夜里最适意的事。

首先要说的便是糟鸡爪，

这可是小编的心头好！

光是含在嘴里就能吃出浓浓的酒香气，

咬一口皮连着筋，鲜脆无比。

而糟鸡最为经典，

富有韧性的鸡皮包裹着粉粉嫩嫩的鸡肉，

每一份醉鸡一定要现取现切，

斩开时还能闻到酒的芬芳。

就连不起眼的毛豆，

经过糟醉之后都有了香甜味，

清清爽爽散着阵阵淡淡的糟香，

简直是下酒菜中的战斗机！

清爽的糟门腔也绝对可以排得上糟货前三甲，

切得薄薄的猪舌既有韧劲又不会太软，

没有多余的油脂还混着丝丝酒香。

不论啥大荤大素，只要放在糟卤里浸一浸，油脂尽消，入口浓香，满口爽滑，让人胃口大开。

此刻的杭州街头早已糟香飘逸

对于杭州人来说，

炎炎夏日有了糟香，

糟醉就不遭罪！

- 嵊县糟味馆 -

地址：杭州市上城区定安路51-1号

这家店的老板是绍兴人，卖的糟货上过很多媒体平台。糟鸡糟鸭糟大肠，忆家忆乡忆糟香。

食客们更喜欢称这家店为“嵊县糟味馆”，总共不到20平米的空间里，出售十几种糟味。

糟味都被冷藏在两个大大的冰柜中，想要什么，都由老板从冰箱中取出，现切。

经糟过的五花肉，完全没有了油腻感。切下薄薄的一片含在嘴里，满口酒香鲜咸~肉又嫩又脆，下酒一定大呼过瘾。

卖得比较好的，是糟鸡肉。老板用的鸡，都是一年以上的土鸡，嚼起来肉质和饲养的鸡不同，紧实有劲。

- 笑典皇·绍兴菜馆 -

地址：杭州市大关路绿地中央广场8号楼二楼

'小店王'的新店改叫”笑典皇“，从德胜搬到了远洋乐堤港对面的中央绿地广场。

老卤陈糟，酒重味咸，绍兴人大多都好这口，店里选用绍兴老酒做成的陈糟腌制花肉，肥瘦相间的五花肉口感香糯，肉质的老嫩程度也是恰到好处。

- 好食堂 -

地址：杭州学士路45号

店里没什么花哨的装饰，没什么时尚的餐饮潮流，甚至就连菜单都没有，过来吃的多是附近的本地人，也有远处闻名而来的食客。

好食堂的醉蟹，切开后内里实打实。醉人的酒香配上蟹黄的鲜，很是开胃。同来的小伙伴吃完之后还要专门打包一份带走。

杭州人对吃很讲究，也很挑剔

什么样的季节吃什么美食

所以没有糟货的夏天总归是不完整哒

那么这么多的糟货，你pick哪一种呢？