一家相当“资格”，性价比很高的江湖菜！
之前听成都当地的朋友说过几次，一直没有机会亲自过去，听到大家说得“油爆爆”的，这周末就和几位“毛起吃”的小伙伴一起去打卡，话说在重庆我们说过太多的江湖菜，成都这家火爆的江湖菜到底又如何呢？
我们拾阶而上到了二楼，他们家的店铺就开设在楼上，营业面积还很大，环境比一般的苍蝇馆子还是要“高档”些，至少敞亮整洁，桌面上也没有油腻腻的感觉。
虽然才刚到12点，但是整间店内几乎坐满了食客，据我们观察好多顾客都是本地的大叔、大妈些，从不同的食客其实就能看出一家餐厅的水平。
服务员嬢嬢些还是多热情，但是有时太忙，难免还是有点“社会”，估计搞不好就要“搡”你几句，不敢惹，赶紧入座点菜吧！
成都的江湖菜，味道巴适，价格实惠！
过水鱼、凉拌蹄花、椒盐平菇、风味鱼肚、江湖兔腰，这几道菜首先向大家“安利”一下，这些几乎都是老顾客常点的菜，尤其是江湖兔腰，那肯定是每桌必点的！
之所以在这吃饭的都是些“老果果”，味道巴适才能吸引那么多的老食客！
我们还没坐稳，隔壁桌就来了一大群大叔大妈，其中有位大妈更是眉飞色舞地各种介绍这家馆子，按她的原话说：“这家馆子味道真的安逸惨了！”
首先我们讲一讲招牌菜江湖兔腰吧！
每一个兔腰都被划开，鲜嫩的程度超乎你的想象！麻辣堆积的重口味中，每一口的鲜嫩都会让你大呼过瘾！吃惯了重庆江湖菜的朋友，一定也会爱上这道重麻辣、重油的江湖兔腰，喝一口啤酒或吃一口米饭，都是太合适不过了！
一口吃一整颗兔腰，你能强烈地感受到厨师的“别有用心”，浸入兔腰的香辣味，越吃越香，就连盆底的汤汁都想舀起来拌米饭吃。
第二道过水鱼，属于典型的传统川菜风味，鱼香味浓郁，厚重的勾芡让鱼肉格外的鲜嫩多汁，没有豆瓣酱、没有多余的配菜，纯粹的鱼肉做法，每一筷子都让我们吃得欲罢不能！
其实无论外面的风雨多大，每天到他们家的食客都是络绎不绝，前段时间由于疫情的影响，如今再一次迎来食客们的“报复性消费”，每天都是座无虚席、门庭若市！
第三道菜风味鱼肚，酸辣爽脆的口感，同时又蕴藏着麻辣呛香！刚端上桌的风味鱼肚还带着一丝锅气，想必是大火爆炒之后留下的独特气味，尖椒、红泡椒、泡姜、大蒜的交融让每一口鱼肚都是回味无穷！
关键是这道风味鱼肚分量超级足，价格仅38元一份，绝对是正宗的“下饭神器”！
个人感觉这道菜对于喜欢吃火爆的朋友来说，真的会好吃到停不下来，据说他们家的厨师是来自自贡的川菜大厨。
第四道菜鲜椒蹄花，酸辣味的耙蹄花，你吃过吗？
猪蹄炖得“稀溜耙”，用筷子夹起来你都能感觉到蹄花在“颤抖”，难道它也会紧张？在盘里的调料里裹上这么一圈，香辣无比的凉拌蹄花真的超级入味！
里面搭配的木耳清香爽脆，唯一的小缺点可能就是味道偏重，空口吃会有点咸。重口味的朋友完全可以忽视这个缺点。
第五道菜椒盐平菇，这是我们最推荐的一道菜！
说实话这一道很地道的成都市井菜，在现在的餐厅已经很少见了，天然的菌菇香味融合了秘制调味料，炸得酥酥脆脆，一口咬下去都能听见“咔嚓”的声音，又香浓又酥脆，真的超级好吃！
价格18元一份，很大的一盘，服务员嬢嬢给我们端上桌的时候，我们都不约而同地说：“哇，好实惠！”
如果大家有机会去吃江湖菜的话，请记住一定要点这道椒盐平菇哦！
太阳落山时，他们家的老顾客们一批又一批的“闪亮登场”，虽然在多年风雨之后的门面显得有些陈旧，但它亮起灯的那一刻，仿佛照亮了在座的所有人，食客们脸上露出的满意笑容，和那些情不自禁竖起的大拇指，让我们感受到老成都的美食魅力所在。
如果你想尝地道的老成都风味，吃最具江湖特色的传统川菜，这里或许是个不错的选择哦！
联系客服
