石嘴山市是宁夏回族自治区直属地级市、国家重要煤炭工业城市、宁夏能源重化工和原材料工业基地,号称“塞上煤城”。石嘴山市是宁夏典型的煤炭资源型工业城市,西北重要的工业城市。
1、西夏烤羊腿
选用产地宁夏的滩羊肉,具有补肾壮阳、丰体泽肤,暖中驱寒,宜劳损,开胃健脾等功效,采用先进的远红外烤炉进行烤制,色泽鲜美,味道醇香,是纯正的绿色天然食品。
2、羊排小揪面
羊排小揪面是宁夏自古民间传统经典美食,祖祖辈辈研习传承,无人不知,无人不爱,这个店沿用了传统揪面的手工艺,精选生长一年多的宁夏滩羊腰部以上羊排精肉,用十余种香料炒制,以羊肉汤和羊排和小揪面在砂锅中炖熟,并佐以少许小白菜和韭菜,味道醇厚清香。
3、老木瓜搓面
“搓面”顾名思义就是面活好后被搓成筷子般粗细,长长的面条盘卧在大碗中,口感很好,筋道实足。
4、八宝盖碗茶
盖碗,又称三泡台,民间叫盅子,上有盖,下有托盘,盛水的花碗口大底小,精致美观。
5、爆炒羊羔肉
爆炒羊羔肉是一道传统小吃,宁夏各地均有制作,尤以平罗的制作独具特色,知名度较高,故又称平罗羊羔肉。
6、老毛手抓
老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品。
7、羊肉臊子面
羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食,是回族传统风味食品,汤宽面爽,咸辣味香。
8、沙湖大鱼头
“沙湖水暖鸟先知,正是花鲢肥嫩时”。来宁夏或去沙湖的游客都知道,沙湖大鱼头是宁夏独特的风味美食
9、丁香肘子
丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。
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